Den raskeste måten å tine kylling på er å bruke mikrobølgeovn, men når du velger denne metoden, er det viktig å steke den umiddelbart etterpå. Den foretrukne måten å tine kylling innebærer å la den sitte i kjøleskapet over natten.
Tips
Den beste måten å tine opp et benfritt kyllingbryst er å kjøle det over natten. Hvis du bruker mikrobølgeovn, bør kyllingen kokes med en gang.
Raskeste måten å tine kylling på
For å få ekspertråd om tining av kylling, intervjuet LIVESTRONG.com Toby Amidor, MS, RD og Wall Street Journal bestselgende forfatter av Create-Your-Plate Diabetes Cookbook . Hennes foretrukne måte å tine kylling på er å legge den i kjøleskapet over natten, men denne metoden krever litt forhåndsplanlegging.
Mikrobølger er en rask måte å tine kylling på, selv om det ikke er den beste måten. "For å gjøre dette, legg den rå kyllingen på en tallerken eller grunne bolle som vil samle saftene. Mikrobølgeovn på 30 prosent kraft i 2 minutter, og deretter skille de frosne bitene og snu dem. Deretter mikrobølgeovn med 20 prosent strøm, 1 minutt per hvert halvkilo kyllingbryst, snu kyllingen hvert minutt, "sier Amidor.
Avriming Chicken Don'ts
Amidor advarer sterkt mot å tine kylling på disken. "For det første har bakterier en tendens til å formere seg i temperaturer mellom 41 og 135 grader Fahrenheit. Når rå kylling sitter ute i romtemperatur, kan patogener vokse til mengder matlaging ikke vil kunne ødelegge, noe som gjør det utrygt å spise. I tillegg kan juice fra kyllingen kan forurense kokeplassen, inkludert benkeplaten og alt annet i området."
Tiden det tar for frossen kylling å tine ved romtemperatur vil variere, avhengig av mengden, konstaterer hun. "For å holde kylling trygt å spise, anbefales det ikke å la den være ute på disken i det hele tatt."
Avriming av kylling i varmt vann anbefales aldri, advarer Amidor. "Jeg anbefaler ikke engang å tine kylling under kaldt vann som en primær metode for å tine opp. Hvis du plasserte kyllingen i kjøleskapet kvelden før og den ikke er fullstendig avrimet, kan du fullføre tineprosessene ved å kjøre kaldt vann over den. Vannet skal være 70 F eller under."
Flere kyllingforholdsregler
Bakterier finnes i rå eller underkokt kylling. For å forhindre matbåren sykdom, følg anbefalte retningslinjer for lagring og matlaging, sier USDA Food Safety and Inspection Service.
I følge Food and Drug Administration vil rå kyllingbryst holde seg bra i en eller to dager i kjøleskapet og ni måneder i fryseren. Når kyllingen er tilberedt, sett den i kjøleskapet i løpet av to timer: Hvis temperaturen er varmere enn 90 F, sett den i kjøleskapet innen en time, anbefaler Centers for Disease Control and Prevention.
Når du koker kylling, bruk et mattermometer for å sikre at den indre temperaturen når 165 F. USDA gir følgende omtrentlige steketider for benfrie kyllingbryst:
- 20 til 30 minutter i en ovn på 350 F
- Seks til åtte minutter for hver side på en grill
- 25 til 30 minutter på komfyren.
Uansett hvilken metode du velger, er marinering av kyllingbrystene før matlaging en god måte å tilsette smak på. Prøv en marinade med alle dine favoritt urter og krydder, eller følg oppskriften vår for fersk vannmango Marinade.
