Rotisserie-vedlegg - enten det brukes i hjemmeovner, benkeplater eller utegriller - vender kjøtt over en varmekilde slik at kjøttet koker sakte og jevnt i sin egen juice. Denne typen matlaging resulterer i mørt, saftig kjøtt med mindre praktisk oppmerksomhet enn andre metoder. Rotisserie-apparater har forskjellige bruksanvisninger for å stille inn varme og betjene rotisserie, men de grunnleggende instruksjonene for å tilberede en hel kylling på et rotisserie innebærer hvordan kyllingen tres til matlaging - slik den er festet til rotisserie.
Trinn 1
Skyll en hel kylling med kaldt vann, inkludert inne i hulrommene, og klapp den tørr.
Steg 2
Krydre kyllingen inne og ute med din foretrukne krydder og krydder. Vurder å plassere hvitløkshansker inni kyllingen og kombiner salt, hvitløk, paprika, smør og sitronsaft og gni det på huden.
Trinn 3
Legg kyllingen på grillspydene eller grillspydene. Sett inn spydet slik at vekten på kyllingen blir fordelt jevnt.
Trinn 4
Bind bena på kyllingen sammen med kokestreng eller bomullssnor over spydet, og tipp vingene under kroppen til kyllingen.
Trinn 5
Sett grillspydene inn i rotisserie-mekanismen, og sørg for at de klikkes på plass.
Trinn 6
Plasser pannen under kyllingen din for å fange drippings.
Trinn 7
Kok kyllingen på middels varme i 1 til 1 1/2 time. Bær det med dryppene, hvis du vil.
Trinn 8
Kontroller kyllingens indre temperatur med et kjøtttermometer. Temperaturen bør lese 180 grader Fahrenheit for en fullstendig kokt hel kylling.
Trinn 9
Ta kyllingen ut av ovnen og fra grillspydene, og sett den i et serveringsfat. La kyllingen stå i omtrent 10 minutter før du skiver og serverer.
Ting du trenger
-
Kylling, hel
Rotisseriespyd
Krydder
Matlaging eller bomullssnor
