Traegergriller bruker et alternativ til propan og trekull ved å røyke kjøttet på grillen ved å bruke trestykke som mates av en elektrisk skrue på en kokeplate. Ikke bare holder den langsomme røykeprosessen kjøttet saftig, men det gir det også en særegen smokey-smak som du kan finpusse med forskjellige typer trestykke. Grillens metod for stor tilberedning og røyking gjør det mulig å tilberede til og med en hel kalkun rett på grillen.
Trinn 1
Gni kalkunen, inkludert hulrommet, og bruk våte papirhåndklær for å rengjøre fuglen. Gni et lett belegg med olivenolje over utsiden og innsiden av fuglen ved hjelp av kokebørsten.
Steg 2
Dryss litt av din favoritt fjærkre gni eller andre krydder du ønsker å belegge fuglen din over både innsiden og utsiden av kalkunen.
Trinn 3
Slå på grillen og sett den på "Røyk" -innstillingen mens du holder lokket åpent. La flisene varme og ta fyr; dette bør ta omtrent fem minutter.
Trinn 4
Reduser varmen til middels varme på rundt 300 grader Fahrenheit på det digitale termometeret.
Trinn 5
Plasser kalkunen i midten av grillen, lukk lokket og la det koke i tre timer, 30 minutter til fire timer. Stikk kjøtttermometeret ditt i den tykkeste delen av brystet for å avgjøre om kalkunen er ferdig med å koke. I følge USDA er kalkun og annet fjørfe trygt å spise ved en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trinn 6
La kalkunen sitte i omtrent 20 til 30 minutter, slik at saftene kan spre seg gjennom hele fuglen før hugging.
Ting du trenger
-
Traegergrill
Hel kalkun
Våte papirhåndklær
Fjærkre gni
2 ss. oliven olje
Kokebørste
Kjøtttermometer
