Slow cookers er et viktig matlagingsverktøy for alle som elsker hjemmelaget mat, men har liten tid til å lage mat. Som alle andre proteiner, er det enkelt å lage matpølse i Crock-Pot og kan hjelpe deg med å få middag på bordet når tiden er begrenset.
Tips
Hvordan du tilbereder din pølse i din Crock-Pot kan avhenge av hvilken type pølse du bruker og oppskriften din. For fersk pølse, kok på lavt i 7 til 8 timer eller høyt i 3 til 4 timer. Du kan kanskje kutte koketiden med halvparten hvis du bruker kokt pølse.
Typer pølse
Italiensk pølse, kielbasa, bratwurst og pølser er alle typer pølse. I følge USDA kan pølse lages av en rekke bakkeproteiner som er krydret med forskjellige urter og krydder og vanligvis kureres. De kan også tilberedes eller tilberedes.
Italiensk pølse, svinepølse og bratwurst er vanlige typer ukokt pølse, også referert til som fersk pølse. Imidlertid kan du også finne disse pølsene ferdigkokte. Kokte pølser inkluderer pølser, bologna og knockwurst. For å forhindre matbåren sykdom, må fersk pølse tilberedes til den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før den kan konsumeres, ifølge USDA.
Kokte pølser, for eksempel tørr salami eller bologna, krever kanskje ikke noe matlaging i det hele tatt. Imidlertid kan det være lurt å oppvarme noen av disse kokte pølsene, for eksempel pølser og kokt bratwurst. Selv om USDA ikke gir noen spesifikke retningslinjer for matlaging angående matsikkerhet for kokte pølser, bør de konsumeres før brukstidspunktet eller innen syv dager etter at du har åpnet pakken.
Matpølse i Crock-Pot
Når du steker pølse i Crock-Pot, sørger varmen som genereres av kjøkkenverktøyet til at pølsen din oppfyller riktig steketemperatur, så lenge den er tilberedt lenge nok. Fersk pølse kan kreve lengre koketid enn kokt pølse. Følg instruksjonene fra sakte komfyren din for å oppnå best mulig resultat.
Inspirert av LIVESTRONG.com-oppskriften Pølse, paprika og løk, prøv denne tilpassede oppskriften med treg komfyr med italiensk pølse og ris.
ingredienser:
- 28 ounce kan tomatpuré
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 2 ts tørket basilikum
- 6 ukokte italienske pølser
- 2 middels grønne paprika, frøet og skivet
- 1 middels rød paprika, frøet og skivet
- 1 stor søt løk, skrellet, halvert og skivet
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, kombiner tomatpuré, hvitløk, rosmarin, svart pepper, salt og basilikum.
- Legg saus, pølser, paprika og løk i sakte komfyren og dekk til med lokket.
- Stek på høyt i 3 til 4 timer eller lavt i 6 til 10 timer. Sjekk pølse med et kjøtttermometer for å teste om det er skikkelig.
Server pølsen og paprikaen med kokt brun ris.
Hvis du bruker en kokt pølse, kan det hende du kan redusere koketiden med halvparten. Sjekk imidlertid pølsa før servering for å sikre at den har nådd riktig steketemperatur.
Er pølse sunn?
I følge en artikkel fra november 2019 publisert i Annals of Internal Medicine , oppdaterte ernæringsanbefalingene (NutriRECS) konsortiet retningslinjer angående rødt og bearbeidet kjøttforbruk og antydet at det ikke var behov for voksne å endre sitt vanlige inntak av denne typen kjøtt. Forfatterne av denne artikkelen siterte at det var mangel på bevis for å støtte behovet for å begrense inntaket av disse kjøttene.
Ernæringsekspertene ved Harvard TH Chan School of Public Health rapporterer imidlertid at disse anbefalingene er i strid med det store bevismaterialet som knytter rødt og prosessert kjøtt til høyere frekvenser av hjertesykdommer, overvekt, diabetes type 2 og visse typer kreft.
Selv om pølse kan lages av fjørfe og sjømat og ikke alltid anses som et bearbeidet kjøtt (spesielt den ferske pølsen), er det ikke sikkert at det er det sunneste proteinvalget. I følge ernæringsinformasjon fra USDA har en 3-unse porsjon organisk kyllingpølse 140 kalorier, 14 gram protein, 9 gram totalt fett, 1 gram karbohydrat, 2, 5 gram mettet fett og 610 milligram natrium.
Hvis du er bekymret for kalorier og fett, kan du vende deg til pølse med lite fett. Imidlertid kan de være rik på natrium. En 3-unns servering av en røkt pølse med lite fett har 677 milligram natrium, ifølge USDA.
For mye mettet fett og natrium kan øke risikoen for hjertesykdom, ifølge American Heart Association. Du trenger ikke å kutte pølse helt ut av kostholdet ditt, men du bør begrense inntaket ditt og velge fersk natriumpølse med lavere natrium laget av slankere kjøttpålegg.
