Svinestek og surkål er en klassisk kombinasjon; surkålens skarphet kompletterer svinekjøttens rikdom. Kål, en cruciferous grønnsak, er rik på vitamin A og C og gir en rik kilde til antioksidanter. Picklingprosessen med surkål, der kålen gjæres i sine egne juice, produserer melkesyrebakterier, som hjelper i fordøyelsesprosessen. Langsomt tilberedt svinekjøtt og surkål i en Crock-Pot vil få frem de komplekse smakene til surkålen og hjelper til å mørne svinekjøttet.
Trinn 1
Trim av overflødig fett fra svinesteken med en skarp kniv hvis du bruker en skulderstekt, benstekt eller ribbestekt.
Steg 2
Legg svinekjøttet i bunnen av en Crock-Pot. Dekk den med fersk surkål, inkludert surkålsaften. Tilsett frukt, grønnsaker og krydder på toppen av surkålen, hvis ønskelig.
Trinn 3
Legg lokket på Crock-Pot, og la det koke på lavt i 6 til 10 timer. Svinekjøttet blir gjort når kjøttet faller fra hverandre når det plukkes opp. Hvis steken er bein-inn, bør beinet gli lett ut.
Ting du trenger
-
Skarp kniv
krydder
Frukt og grønnsaker (valgfritt)
Tips
Bone-in svinekjøtt stek, inkludert skulder stek og svinekjøtt ben, er gode valg for Crock-Pot svinekjøtt og surkål, som koteletter og lendestek.
Skrellede og skiver epler, poteter, løk, hvitløk, paprika eller chilipulver er gode tillegg til svinekjøtt og surkål, tilsatt under den langsomme kokeprosessen for ytterligere smak.
Advarsel
Ikke senk kok svinekjøtt og surkål i en Crock-Pot på et høyt nivå, da svinekjøttet kan tørke ut.
