Det er to typer shirataki nudler. Den ene er en kalorifri - og dermed karbohydratfri - nudler laget av vann og det fibrøse melet fra djevelens ørepropp. Det er en klar nudler som fungerer spesielt godt med retter i asiatisk stil, der du ellers kan bruke risnudler, cellofannudler, bønnertråder eller soba-nudler. Den andre typen shirataki er laget av tofu og har bare 20 kalorier og 3 g karbohydrater per 4 oz. servering - godt under kalori- og karbohydratallet i hvetepasta. Tofu shirataki er en hvit nudler som erstatter godt i retter i italiensk og amerikansk stil som spaghetti med tomatsaus og tunfisk nudler gryterett.
Trinn 1
Åpne posen med shirataki-nudler og tøm dem i et dørslag. Nudlene kommer alltid ferdig hydratiserte og krever ikke matlaging, men pakkevannet vil lukte fiskig og overhode ikke som du vil at spaghettien skal lukte.
Steg 2
Skyll nudlene i dørslaget under kaldt, rennende vann i 1 til 2 minutter før du legger dørslagskålen under dørslaget og fyll den for å suge nudlene mens du tilbereder resten av retten. Strengt tatt er dette ikke nødvendig hvis du har det travelt og ikke har mye forarbeid å gjøre med resten av retten, men det vil sikre at all fiskelukten blir fjernet. En annen metode for å fjerne lukt er å koke nudlene i to til tre minutter, og deretter tappe dem.
Trinn 3
Tilbered pastasausen, gryterettingrediensene eller andre pastakomplement etter eget valg.
Trinn 4
Tøm pastaen en gang til, rist av overflødig vann, og tilsett nudlene til resten av ingrediensene. Selv om pastaen ikke krever steketid, kan du la den koke i sausen i noen minutter mot slutten av koketiden, slik at nudlene kan suge opp mer av sausens smak.
Ting du trenger
-
Dørslag med bolle
Kasserolle (valgfritt)
Tips
Prøv å kaste kalde shirataki-nudler med skiver agurker, sesamfrø og en asiatisk-inspirert dressing av sesamolje, soyasaus, ingefærpasta og chilipasta for krydret kalde nudler.
