Kirsebær er en velsmakende godbit som blir enda mer deilig når den bakes i en kake. Mens ingenting slår hjemmelagde desserter, kan du bruke hermetisk kakefyll for å gjenskape mormors kirsebærpai. Ikke vær redd for å bytte ingredienser for å spare kalorier i prosessen!
Gjenopprette bestemors kirsebærpai
Kirsebær er gruppert i to hovedtyper - søt og syrlig. Den mest kjente typen søt kirsebær er Bing-sorten, som vanligvis spises fersk. Syrte eller sure kirsebær, spesielt Montmorency-sorten, brukes i matforedling. I følge en anmeldelse fra mars 2018 publisert i Nutrients , brukes 97 prosent av syrlige Montmorency-kirsebær til matlaging og bakeprodukter, som kakefyll.
Fordi hermetiske kirsebærpai-fyllinger er laget av sure kirsebær, tilfører produsenter ofte sukker for å søte produktet. I følge USDA inneholder kirsebærpai-fylling 66 gram sukker per kopp. Siden ikke alle kirsebærpai-fyllinger smaker like, kan det hende du må prøve noen få forskjellige merker for å finne den som passer best til din smak.
Når du baker en kirsebærpai med kakefyll, i stedet for bare å dumpe innholdet i boksen i skorpen, må du smake den først og vurdere noen av disse tipsene for å forbedre smaken og sødmen på parabolen din. På denne måten vil kirsebærpaien din smake fantastisk - akkurat som fra den aller beste kirsebærpaioppskriften.
Tilsett noen få spiseskjeer med ananas-kjeks eller renset hermetisk ananas, noe som komplimenterer smaken av kirsebær i kakefyllet. En teskje mandelekstrakt vil også forbedre smaken.
Hvis det hermetiske fyllet ditt er for terte, tilsett naturlige søtstoffer, som honning, lønnesirup, agave nektar, stevia eller yacon sirup, for å tilsette sødme uten å drastisk endre den generelle tekstur og konsistens av blandingen.
: The Ultimate Guide to Natural Sweeteners
Hvis fyllet er for søtt, ta i litt sitronsaft eller sitronskall. Prøv en rekke søte frukter, som kokte epler, blandede bær eller hermetiske fersken, for å tilsette litt ekstra smak til fyllet.
Legg tørket frukt i fyllet for å søte den uten sukker, foreslår British Heart Foundation. Krydder, som malt kanel eller allehånde, kan også gjøre paien smakfull.
Dryss i litt nøtter, som skiver mandler, for ekstra crunch før du steker paien. For den ultimate dekadente kaken, par kirsebærene med mørk sjokolade, sammen med anis eller kirsebærpai-likør. Eller lag en beruset kirsebærpai ved å kombinere hermetikkfyllet med vanilje og konjakk.
For en kremet fyll, legg til en liten boks søtet kondensert melk til kakefyllet. Kok blandingen over middels varme til den er redusert til riktig tykkelse.
: 5 helsemessige fordeler ved å spise kirsebær
Kle deg skorpen
Når det gjelder kake, kan skorpen lage eller ødelegge hele desserten din. Hvis du ikke har tid til å bruke en god oppskrift om kirsebærpai, som Sour Cherry Pie-oppskriften fra Grandmother's Kitchen, kan du tenke deg en ferdig nedkjølt kakeskorpe for at den skal se ut som om du har tilberedt den selv.
Prøv å bruke rå deig fra en ekstra ferdig skorpe for å skjære ut figurer ved hjelp av en kakekutter. Ordne skjemaene for å dekorere toppen av kirsebærpaien, eller kutt strimler og lag et gitter over fyllet.
Hvis du bruker en full toppskorpe, må du male den med en eggvask (1 egg med litt vann). Dette vil bidra til å brune toppen av kaken din perfekt. Ikke glem å kutte spalter i jordskorpen for å la dampen slippe ut.
Dryss litt sukker på toppen av jordskorpen for at den skal se mye mer appetittvekkende ut og gi den en herlig knase. Bruk folie til å dekke kantene på jordskorpen for å forhindre svie. Grandmother's Kitchen sier å forvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit og steke paien i 40 til 45 minutter. Når den er gyldenbrun og sprudlende, lar du paien stå i minst en time før servering.
Helsefordeler med kirsebær
Syrta kirsebær er fulle av viktige næringsstoffer og inneholder antioksidant flavonoider kjent som antocyaniner. I følge University of Wyoming ernæring og mattrygghet, kan disse forbindelsene bidra til å lette muskelsårhet etter trening og holde hjertet ditt til å fungere ordentlig. De kan også redusere betennelse fra gikt og leddgikt og beskytte mot kreft.
En kopp grove, rå tertekirsebær inneholder bare 77, 5 kalorier. De er en rik kilde til vitamin A (99 mikrogram per kopp), noe som ikke bare er bra for øynene dine, men viktig for sunne tenner, skjelettvev og hud. På grunn av melatonininnholdet kan tertekirsebær også hjelpe deg med å sove bedre om natten, bemerker University of Wyoming.
En kopp tertekirsebær gir også kalsium (24, 8 milligram), som er viktig for å opprettholde bentetthet, og kalium (268 milligram), som hjelper til med å regulere væskebalanse, muskelkontraksjoner og nervesignaler. Videre er disse fruktene rike på vitamin B, C og E, magnesium, folat og fiber, ifølge USDA.
: Er det farlig å spise for mange kirsebær?
