Brunt eller hvitt rismel kan brukes som et glutenfritt alternativ til hvetemel. Når du baker en kake med rismel, er det best å bruke hvitt rismel, ifølge Lisa Lewis, Ph.D. Imidlertid varierer forskjellige merker hvitt rismel i tekstur, med noen er mer kornete enn andre. Det kan hende du må eksperimentere for å finne et merke hvitt rismel som tilsvarer mykhet som det typiske melet til alle formål.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Spray de to kakebunnene med et lett belegg av non-stick bakespray.
Trinn 3
Bland sammen margarin, sukker og egg i en bolle til de er godt blandet.
Trinn 4
Komb sammen rismel, potetstivelsesmel, tapiokamel, guargummi, bakepulver, natron og salt i en egen bolle.
Trinn 5
Hell melken i en målekopp og bland vaniljeekstrakten i den.
Trinn 6
Tilsett mel og melkeblandinger gradvis i eggeblandingen ved å bruke en lav hastighet på mikseren og veksle mellom mel og melk. Bland bare til godt kombinert.
Trinn 7
Spe røren likt i de tilberedte kakebunnene. Stekes i cirka 30 minutter, eller til kaken er lysebrun og spretter tilbake når den er lett presset i midten. Avkjøl i pannen i 5 minutter, og vend den deretter ut på trådstativet til den er helt avkjølt.
Ting du trenger
-
To 8-tommers runde kakepanner
Bakespray med ikke-pinne med mel
To skåler
Desilitermål
Elektrisk mikser
6 ss. margarin
1 kopp sukker
2 egg
1 kopp rismel
6 ss. potetstivelse mel
2 ss. tapiokamel
1 ts. guargummi
1/4 ts. bakepulver
1/4 ts. bakepulver
1/4 ts. salt
3/4 kopp melk eller kaseinfri melkeerstatning med 2 ts. sitronsaft
1 ts. vaniljeekstrakt
