Nybakt brød uten brødpanne? Ikke noe problem. Brøddeig kan lett formes til en rekke former, inkludert ruller, kranser og fletter, og bakes på en lakenpanne foret med pergamentpapir. Fletting av brøddeig er en enkel måte å produsere en brødform med en spesiell vri. Etter at det flettede brødet har bakt og avkjølt, skjærer du det akkurat som du ville gjort for en tradisjonell brød.
Trinn 1
Del den tilberedte brøddeigen din - nok til ett brød - i tre like store deler med en skarp kniv. Rull hvert stykke brøddeig til et langt tau. De tre tauene skal være jevn i lengde og tykkelse.
Steg 2
Legg de tre tauene side om side og klyp dem sammen i den ene enden for å bli sammen med dem. Vær forsiktig så du ikke strekker tauene mer enn nødvendig, flett dem ved å plukke opp tauet til venstre og plassere det mellom de to andre tauene, deretter plukke opp tauet til høyre og plassere det mellom de to andre tauene. Gjenta dette mønsteret til hele brødet er dannet, vær forsiktig så du ikke fletter det for tett. Klyp deretter tauene i den andre enden for å bli med dem.
Trinn 3
Flytt brødet til en pergamentfôret lakenpanne. Knekk egget i en liten bolle, tilsett en skvett vann og visp sammen med gaffelen. Pensle deretter eggeblandingen over overflaten på flettet brød ved hjelp av kringlebørsten. La brøddeigen stå på et lunt sted å heve til den omtrent er doblet i volum.
Trinn 4
Stek brødet på den temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Den faktiske tiden som trengs for å bake brødet ditt kan variere avhengig av størrelsen på brødet. Du kan teste brødets glede ved å løfte det litt og banke på bunnen av brødet. Hvis brødet er ferdig kokt, høres det hult inni.
Ting du trenger
-
Brøddeig
Pergament papir
Ark pan
1 egg
Liten skål
Gaffel
Bakepensel
Tips
Lag ruller ved å dele brøddeigen i åtte til 12 like store deler. Legg ett stykke i hvert rom med en smurt muffinsblikk, la den heve og steke ved temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Reduser baktiden tilsvarende.
Form brøddeigen din til en krans ved å vri to tau med brøddeig sammen og feste endene av det tvinnede tauet for å danne en kontinuerlig sirkel. Fortsett med trinn 3 og 4.
Advarsel
Bruk lange ermer og bruk ovnsvotter for å unngå brannskader når du arbeider med varm ovn.
