All mat som inneholder mye protein kan behandles for svelgevansker. Avhengig av tilstanden som forårsaker svelgevansker, må maten hakkes, moses, males, renses eller væskes slik at lite eller ingen tygging er nødvendig for å få maten ned i halsen. Hvis maten ikke er glatt nok, kan du hoste eller kvele, og eventuelt suge, og dermed la maten komme inn i lungene. Finn ut av legen din eller annen helsepersonell hvordan du kan imøtekomme dine spesielle svelgevansker.
Svelge vanskeligheter
Svelgevansker er kjent som dysfagi, og er et resultat av en muskelsykdom som påvirker bevegelsen i munnen, kjeve, hals eller spiserør. Kirurgi eller stråling til noen deler av hode- og nakkeområdet kan forårsake sårhet eller tørrhet i munn og svelg og forhindre at muskler i området beveger seg fritt. Medisinske lidelser som hjerneslag, hode- eller nakkekreft, Alzheimers sykdom eller Parkinsons sykdom kan også forårsake svelgevansker som er alvorlige nok til å forhindre normal spising.
Proteinmat
Selv om spisevanene dine kan endre seg, gjør ikke næringsbehovet ditt det, så du må finne måter å få i deg nok protein i kostholdet ditt til tross for svelgvansker. Siden du kanskje spiser mindre mat samlet sett som et resultat av svelgevansker, er det viktig å ta med mat som er spesielt rik på protein. Matvarer med høyt protein som kan behandles for å imøtekomme svelgevansker inkluderer kjøtt, fjærkre, fisk, skalldyr, egg, meieriprodukter som melk, yoghurt, cottage cheese og annen myk ost, og soyabaserte matvarer som tofu og soyadrikk. Kokt pasta og andre mykkokte korn tilfører også protein til kostholdet ditt. Snacks og desserter med høyt protein inkluderer pudding, is eller sherbet.
Behandlingsmetoder
En foodprocessor er det beste verktøyet for å purere mat og gjør en bedre jobb med å få matglatt enn en blender, ifølge University of Florida Extension Service. Tilsett væsker når du purrer kjøtt, fjærkre, fisk eller annen fast mat for å sikre at resultatet blir glatt og enkelt å svelge uten å tygge. For å gjøre pureed mat med proteinrik smak mer interessant, prøv de samme kreative smakskombinasjonene du ville hatt i et vanlig måltid, som kylling og saus, skinke og ananasjuice, mykkokte egg med majones, proteinrik pasta med tomatsaus eller olivenolje.
