Oliven er en frukt som vokser på trær. Når den modnes helt, blir det en svart farge; Imidlertid er ikke alle modne oliven naturlig svart. Behandlingsmetoder, for eksempel gjæring, eller eksponering for luft kan føre til at denne frukten blir mørkere. Oliven varierer i farge, opprinnelse, størrelse, form og smak. Ifølge nettstedet California Rare Fruit Growers kan ikke oliven spises rett utenfor treet; de krever spesiell prosessering for å redusere den svært bitre smaken. Oliven gir en rekke helsemessige fordeler.
Beskrivelse og sammensetning
Oliven dyrkes på et tre kjent som Olea europaea. Navnet på dette treet beskriver både sammensetningen av denne frukten og dens opprinnelse. "Olea" er latin for "olje", og gjenspeiler det svært høye fettinnholdet i oliven. I likhet med cashewnøtter kommer 75 prosent av fettet i oliven fra oljesyre, et enumettet fett som gir helsemessige fordeler, for eksempel antiinflammasjon og senking av kolesterol. "Europaea" refererer til olivenens opprinnelige opprinnelse; Middelhavsregionen i Europa.
Viktig kilde til "E"
E-vitamin er et antioksidant næringsstoff som støtter immunforsvarets funksjon og beskytter kroppens celler, spesielt de i hjernen, lunge og røde blodlegemer, mot skader. I følge resultatene fra National Health and Nutrition Examination Survey publisert i "Journal of Nutrition" i 2006, er E-vitamin, sammen med jern og kalium, et næringsstoff som ofte mangler i diettene til de fleste amerikanere. Én kopp svart oliven oppfyller over 20 prosent av den anbefalte daglige verdien eller DV for vitamin E, og ifølge National Institutes of Health, inntak dette næringsstoffet fra mat som er rik på umettet fett, for eksempel oljer, nøtter, oliven og frø, forbedrer absorpsjon.
Hjertesunt fett
Det meste av fettet i svarte oliven er hjertesunt enumettet fett. Faktisk, av det 14, 4 g totale fettet i en kopp, er 10, 5 g enumettet fett, som fettet som finnes i avokado og macadamia nøtter. Oliven er en av de beste matkildene til enumettet fett. I følge det amerikanske jordbruksdepartementets kostholdsretningslinjer for amerikanere, for optimal helse, bør fettet du spiser være fra mat som er rik på mono- og flerumettet fett, da disse fettene kan senke LDL eller "dårlig" kolesterolnivå og øke HDL eller "godt kolesterolnivå.
Anti-inflammatorisk
Selv om svarte oliven gir en rekke helsemessige fordeler, bør de nytes i sammenheng med et samlet næringsrikt, fettkontrollert, fiberrikt kosthold. Noe av mettet og transfett i kostholdet ditt bør erstattes med, ikke tilsatt, mat som er rik på en- og flerumettet fett. I tillegg inneholder hermetiserte, grovede sorte oliven rik på natrium. Seks hele, grove, sorte oliven, fra hermetikk, gir 270 mg natrium, eller omtrent 12 prosent av anbefalt daglig grense. For et hjertesunt kosthold er det viktig å se på inntaket av natrium, selv om det kommer fra sunn mat.
betraktninger
Selv om svarte oliven gir en rekke helsemessige fordeler, bør de nytes i sammenheng med et samlet næringsrikt, fettkontrollert, fiberrikt kosthold. Noe av mettet og transfett i kostholdet ditt bør erstattes med, ikke tilsatt, mat som er rik på en- og flerumettet fett. I tillegg inneholder hermetiserte, grovede sorte oliven rik på natrium. Seks hele, grove, sorte oliven, fra hermetikk, gir 270 mg natrium, eller omtrent 12 prosent av anbefalt daglig grense. For et hjertesunt kosthold er det viktig å se på inntaket av natrium, selv om det kommer fra sunn mat.
