Honning er noen ganger spionering som et "sunt" søtningsmiddel, spesielt sammenlignet med bearbeidet hvitt sukker og mais sirup med høy fruktose. Fordelene med honning er godt dokumentert, men det er best når det konsumeres i moderasjon.
Ulemper med honning skyldes det høye sukkerinnholdet og potensialet for forurensning i upasteuriserte varianter. Så når du legger honning til kostholdet ditt, bruk det med omhu og sparsomt.
Tips
Honning har blitt knyttet til helsemessige fordeler, da den har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Honning bidrar til det generelle sukkerinntaket ditt, men for mye kan være skadelig for helsen din.
Grunnleggende om honning
Honning er laget av nektar av blomstrende planter. Når den samlete nektaren blandes med forbindelser i bi spytt, blir den til et enkelt sukker som er lagret i honningkaker. Honningens smak og ernæringsmessige egenskaper avhenger av nektaren den kommer fra.
For eksempel blir honning laget av manuka-trær på New Zealand påstått å ha ekstraordinære helbredende krefter, som rapportert i forskning publisert i Frontiers in Microbiology i april 2016. Annen honning, som den laget av appelsinblomster, kan ha en blomsterkvalitet og være lys i fargen.
Fakta om honningernæring er begrenset ettersom de klissete stoffene bare inneholder spor av vitaminer og mineraler. En spiseskjeer honning inneholder omtrent 60 kalorier og 17 gram karbohydrater - hvorav 16 gram er sukker.
Honning er klassifisert som et tilsatt sukker av USAs Department of Agriculture og Academy of Nutrition and Dietetics. Tilsatte sukkerarter dukker ikke opp i matvarer som naturlig sukker, som sukker i frukt eller melk. Du "tilfører" sukkeret i matvarer for å øke søthetsnivået. Tilsatt sukker inkluderer raffinert hvitt sukker, høyfruktose maissirup og fordampet rørsaft samt naturlige ting som lønnesirup og honning.
Honning har helsemessige fordeler
Honning har mange helsemessige fordeler som er blitt anerkjent i nyere studier, rapporterer om en meta-review publisert i Pharmacognosy Research i april-juni 2017-utgaven.
Forbindelser i honning har antioksidantegenskaper, som hjelper til med å beskytte cellene dine mot skader på grunn av aldring og eksponering for giftstoffer i miljøet. Papiret påpeker at mørkere varianter av honning har høyere verdier av antioksidanter.
Mye betennelse i kroppen som gir deg større risiko for å utvikle kronisk sykdom kan lettes med antioksidanter. Et papir publisert i Oxidative Medicine and Cellular Longevity i januar 2018 antyder at honning kan være en effektiv terapi når den administreres alene eller som en del av en omfattende behandlingsplan for å forhindre lidelser som diabetes, allergier, kreft og hjerte- og karsykdommer.
En studie publisert i Molecules i august 2018 fant at bokhvete honning hadde den største antioksidantaktiviteten, mens honning laget av raps hadde den svakeste.
: Kutt raffinert sukker: Slik kommer du i gang
Oxidative Medicine and Cellular Longevity publiserte annen forskning i februar 2018 som viste at honning kan være til nytte for personer med diabetes. Antioksidant og andre helbredende egenskaper til honning kan bidra til å forhindre komplikasjoner forbundet med den kroniske sykdommen. Forskningen bemerker at honning muliggjør bedre styring og forebygging av høyt blodsukker, og muligens begrense de negative effektene diabetes har på organene dine.
Honning har også antimikrobielle egenskaper som bekjemper en rekke patogener og sopp når de konsumeres eller påføres sår. Manuka-honning er spesielt rik på antimikrobielle effekter, forklarer Frontiers i mikrobiologipapir.
Den medisinske verdien av honning stammer fra betennelsesdempende egenskaper som gjør det til en naturlig behandling. Som nevnt i oksidativ medisin og Cellular Longevity- papiret i 2018, viser honning betennelsesdempende effekter i celler, dyr og forsøk på mennesker. Årsakene er ukjente, men det kan skyldes fenol- og flavonoidegenskaper og dens evne til å slutte med frigjøring av betennelsesceller og fremme vekst av celler som reparerer inflammatorisk skade.
Honning forhindrer også genetiske mutasjoner i visse celler som er knyttet til utvikling av kreft. Og honningens egenskaper kan forhindre at noen kreftceller sprer seg.
Når det gjelder hjertesykdom, er honning også en vinner. Egenskaper i honning kan redusere noen faktorer for hjerte- og karsykdommer, inkludert høyt blodsukker, kolesterol, C-reaktive proteiner og kroppsvekt. Glukose, fruktose og sporstoffer, som kobber og sink, som finnes i honning, er grunnen til at det bidrar til et sunt hjerte.
Ulemper med honning
Med alle disse tilsynelatende gode medisinske egenskapene og en søt smak, er det vanskelig å tro at det er en ulempe med honning. Et av de største problemene med honning er det høye sukkerinnholdet. Dette gjør det kaloritett, slik at du ikke kan spise mye av det uten å overgå kalorimålene dine og potensielt få fett og oppleve overdreven insulinutgivelse.
Amerikanere pleier generelt å spise for mye tilsatt sukker fra honning og andre produkter. USDA rapporterer at den gjennomsnittlige personen tar inn 270 kalorier tilsatt sukker hver dag, noe som tilsvarer 17 ts.
Forskning publisert i Journal of the American College of Cardiology i oktober 2015 advarer om at inntak av fruktoseholdige drikker kan føre til høyt blodsukker og øke risikoen for overvekt, diabetes og hjerte- og karsykdommer. Fruktose er det viktigste sukkeret i honning, så hvis du søter te, smoothies eller annen drikke og mat med store mengder honning, kan du sette helsen din i fare.
For mye sukker i kostholdet ditt, selv fra en sunn kilde som honning, kan også sette din psykologiske velvære i fare - potensielt noe som gjør det sannsynlig at du utvikler psykiske lidelser, inkludert depresjon. En studie publisert i Scientific Reports i juli 2017 viste at overdreven inntak av søt mat, drikke og tilsatt sukker kan ha en negativ effekt på din psykologiske helse.
New England Journal of Medicine rapporterte i en studie publisert i august 2013 at høyere blodsukkernivå også kan sette deg i fare for å utvikle demens senere i livet, selv om du ikke har diabetes. Så hvis du har pre-diabetes eller diabetes, må du alltid snakke med legen din før du øker sukkerinntaket, selv om det er med naturlig honning.
Studien i 2018 i Oxidative Medicine and Cellular Longevity bemerker også at honning produsert fra nektaren av rhododendronplanter i land i Sør-Asia og Nord-Amerika kan være forurenset av gråanotoksin. Denne forbindelsen kan forårsake symptomer som svakhet, svimmelhet, overdreven svette, kvalme, oppkast og prikking i lemmene.
: Farene og fordelene ved rå honning
Rå honning kan inneholde giftstoffer med botulisme og anbefales derfor ikke til spedbarn. Personer med alvorlig allergi mot visse typer pollen kan også ha en følsomhet for noen typer honning.
