Enten hakket i en salat, blandet til guacamole eller skivet for å toppe en sandwich, er avokadoen et sunt tilskudd til en rekke retter. Selv om den har et høyt kalori- og fettinnhold, er den kremete frukten full av næringsrike egenskaper. Noen mennesker unngår imidlertid frukten, redd for at avokado inneholder kolesterol.
Avokado-identifikasjon
Noen ganger referert til som "alligatorpære", har avokadoen en grov, læraktig hud og en form som ligner pæren. Selv om frukten hadde sin opprinnelse i det sørlige sentrum av Mexico mellom 7000 og 5000 f.Kr., ble den ikke dyrket på mange tusen år. Avokadoen ble introdusert til USA i 1871, der populariteten vokste raskt. Faktisk hadde 25 varianter av frukten blitt utviklet på 1950-tallet. Avokado er et medlem av bærfamilien og har en grov mørkegrønn eller brun hud med et mykt kremet gulgrønt kjøtt og mild nøtteaktig smak.
Fakta om kolesterol
Selv om kolesterol vanligvis omtales som et usunt og farlig stoff, er disse tøffe dommer faktisk usanne. Faktisk forklarer American Heart Association at "kolesterol er bare et av de mange stoffene som er skapt og brukt av kroppene våre for å holde oss sunne." Imidlertid er bare en av de to typer kolesterol fordelaktig for kroppen. Lipoprotein med høy tetthet, eller HDL, kolesterol kan beskytte kroppen mot hjertesykdom. På den annen side øker lipoprotein med lav tetthet, eller LDL, kolesterol risikoen for hjertesykdom. For optimal helse, bør HDL-nivåene dine være høye, mens LDL-nivåene dine skal være lave.
Avokado-ernæring
Selv om avokado inneholder veldig mye fett, inneholder de ikke noe kolesterol. En kopp avokado inneholder omtrent 250 kalorier, hvorav 200 forbløffende kommer direkte fra fett. Selv om dette høye fettinnholdet kan virke litt foruroligende, gir avokado faktisk en sunn type fett. Frukten gir en høy mengde oljesyre, et hjertesunt enumettet fett. Avokado er også en god kilde til kalium, vitamin K, vitamin C, kostfiber, vitamin B6 og folat.
Effekter på kolesterol
Selv om avokado ikke inneholder noe kostholdskolesterol, påvirker de direkte kroppens kolesterolnivå. Når de spises regelmessig, senker ikke bare avokado kroppens nivåer av usunt LDL-kolesterol, men øker også kroppens nivåer av sunt HDL-kolesterol. Av disse grunner regnes avokadoen som en ekstremt gunstig og sunn frukt.
Matvarer med kolesterol
Dyreprodukter er de eneste matvarene som inneholder kolesterol. Mat som inneholder høyt kolesterol inkluderer reker, hummer, egg, rødt kjøtt, fisk, fjærkre, melkeprodukter med høyt fett og smør. Siden egg og smør ofte brukes i andre retter, kan du også finne en betydelig mengde kolesterol i gryteretter, småkaker og muffins, blant flere andre retter.
