Corned beef, en salt-herdet, krydret storfekjøtt, er en favoritt i irsk-amerikansk kultur. Tynt skivet kornet storfekjøtt gir en utmerket sandwichfylling. Det fungerer også bra i en potet hasj. Corned beef er ekstremt høyt i fett og natrium, så lagre det til spesielle anledninger.
Kalorier og fett
Corned beef er relativt lite kalori, men veldig høyt i fett. En servering på 100 gram har 251 kalorier. Det totale fettinnholdet er 18, 98 gram, som er mer enn en fjerdedel av den anbefalte daglige verdien.
Sodiuminnhold
På grunn av måten den tilberedes på, er corned beef nødvendigvis rik på natrium. En servering på 100 gram inneholder hele 973 milligram, som utgjør 41 prosent av den daglige anbefalte verdien.
En boost i protein
Ved 18, 2 gram per 100 gram servering er corned beef en god kilde til proteiner. Den inneholder også 10 prosent av den daglige anbefalte verdien for jern. Mengdene andre næringsstoffer i corned beef er ubetydelige.
