Pasta er et raffinert produkt laget av korn, som bidrar til et balansert kosthold. Selv om korn gir viktige næringsstoffer, for eksempel magnesium, kalium og selen, reduserer foredlingsprosessen mange av disse essensielle næringsstoffene, ifølge utgaven i "Journal of Nutrition" fra mai 2011. Den høye mengden karbohydrater i pasta kan påvirke blodsukkernivået og føre til at helsen din lider. Det er glutener i pasta, som noen ikke kan fordøye. Rådfør deg med legen din om å følge et balansert kosthold for god helse.
Helkorn
Pastaprodukter inneholder raffinert mel, som har fått kli og kim fjernet fra hveten. Selv om pasta gir komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler, er fullkornsprodukter bedre kilder til disse næringsstoffene. I følge "Journal of Nutrition" har hele kornet sitt kli og kim intakt, noe som gir essensielle fibre som hjelper fordøyelsen og hjelper deg til å føle deg full lenger. Brun ris, bygg, quinoa eller pasta laget av hel hvete er å foretrekke fremfor pasta laget av raffinert hvitt mel.
karbohydrater
Pasta inneholder mye karbohydrater eller karbohydrater, som frigjør insulin i blodomløpet. Insulin kalles "sulthormonet", som utløser trang til å spise og får matenergi til å lagres som fett, ifølge Dr. Richard Heller og Dr. Rachel Heller, medforfattere av "The Carbohydrate Addicts Diet." Å spise for mye pasta kan føre til sterke lyster på karbo-lastede matvarer. Når konsumert i høye mengder, kan karbohydrater føre til vektøkning og skape en berg-og-dal-bane-effekt på insulinnivåene dine, merk Hellers.
Gluten
Gluten er et protein som finnes i rug, hvete og bygg. Personer med glutenintoleranse, noen ganger kalt cøliaki, unngår mat laget med hvete, inkludert pasta. Du kan finne glutenfri pasta laget av ris, mais og andre korn. Tilsvarende i smak og tekstur som hvetepasta, er glutenfri pasta også høy i karbohydrater og konsumeres best i moderate porsjoner, ifølge Hellers.
Balansere
Et kosthold som inneholder protein, frukt og grønnsaker sammen med karbo-rik mat, holder blodsukkeret stabilt og forhindrer frigjøring av for mye insulin. Dette er å foretrekke fremfor proteinsentrerte dietter som sterkt begrenser karbohydrater og mangler nødvendige fibre, vitaminer og mineraler som finnes i plantebasert mat, ifølge American Heart Association. Rådfør deg med legen din før du gjør endringer i kostholdet ditt.
