I følge Center for Disease Control and Prevention 2009-statistikken anses 26, 7 prosent av voksne i USA som overvektige. Dette er en økning på 9, 6 prosent fra år 2000. Med tanke på utbredelsen av overvekt, er det ingen overraskelse at amerikanere bruker millioner av dollar hvert år på å gå ned i vekt. Vekttap oppnås og opprettholdes ofte med flere strategier - blant dem spiser mer frukt og grønnsaker.
Fruktfunksjoner
Mens frukt er naturlig lite i fett, natrium og kalorier, er den rik på næringsstoffer. Frukt inneholder rikelig med vitaminer, fiber, antioksidanter og kalium, som alle er viktige for optimal helse. Det amerikanske landbruksdepartementets MyPlate Food Guide anbefaler at voksne konsumerer 1, 5 kopper til 2 kopper frukt per dag. Ekvivalenter av en kopp inkluderer ett lite eple, en stor fersken eller appelsin, 32 druer, en liten kilje vannmelon eller en kopp ananasbiter.
Fiber
Frukt er pakket med fiber, et fordøyelig plantebasert karbohydrat. Fiber tilfører bulk og volum uten å tilsette mye kalorier. På grunn av sin bulk hjelper fiber deg med å holde deg mett lenger. Et nyhetsbrev fra National Institute of Health rapporterer at personer med dietter med mye fiber har en tendens til å spise omtrent 10 prosent færre kalorier. I tillegg fant andre store studier at personer som har et høyt inntak av fiber, har en tendens til å veie mindre. Fruktjuice gir lite eller ingen fiber, så velg hele frukt. Spis skinn av frukt, som epler, pærer og fersken for å maksimere fordelene med fiber og vitamin.
Lavt på kalorier
Næringsinnhold tett mat som frukt gir en høy mengde næringsstoffer i en lavkaloripakke. Frukt har høyt vanninnhold, og bidrar til metthetsfølelse. Trettifem kvinner ble overvektige randomisert til å spise havrekaker, epler eller pærer tre ganger per dag sammen med et hypokalorisk kosthold i en studie fra Maria Conceicao de Oliveira og team ved State University of Rio de Janeiro i Brasil. Etter 12 uker mistet fruktgruppene 1, 21 kg sammenlignet med 0, 88 kg i havregruppen. Fruktgruppene hadde imidlertid en økning i triglyserider i blodet ved oppfølgingen.
Blandede resultater
Bytte ut høyere kalori- og fettmat med frukt kan bidra til vekttap ved å redusere det totale kaloriinntaket. Imidlertid overgikk en mer konvensjonell lavkaloridiett diett med høyt frukt og grønnsaker i en studie av Sherry Tanumihardjo og kolleger fra Institutt for ernæringsvitenskap ved University of Wisconsin-Madison. I studien konsumerte noen deltakere en diett på åtte porsjoner per dag med grønnsaker og to til tre porsjoner frukt. Den andre gruppen reduserte kaloriinntaket med 500 og konsumerte mindre enn 25 prosent av kaloriene fra fett. Ved alle tre oppfølgingene - tre måneder, 12 måneder og 18 måneder - var kaloriinntaket betydelig lavere for grønnsaks- og fruktgruppen, men likevel var kroppsmasseindeksen bare lavere ved tre måneders markering. Ved 12- og 18-månedersmerket var det høyere. Den kalorifattige, lite fettfattige gruppen hadde en lavere kroppsmasseindeks ved alle tre oppfølgingene.
fruktose
Mekanismen som fruktose metaboliseres i leveren kan føre til en økning i triglyserider i blodet. Det søte sukkeret, fruktose, finnes naturlig i frukt, grønnsaker og honning, eller produseres til mais sirup med høy fruktose. Ifølge International Food Information Council Foundation, er en teori bak rollen til fruktose i overvekt at fruktose ikke påvirker hormonene som regulerer sult og matinntak på samme måte som andre karbohydrater. Stiftelsen bemerker at spekulasjonene er basert på forskning som involverer store mengder fruktose, tre til fire ganger mengden i det typiske amerikanske kostholdet.
Implikasjonen
Frukt alene vil ikke føre til at du går ned i vekt, men noen undersøkelser viser at det kan hjelpe din vekttap. Å øke fruktinntaket ditt, sammen med å redusere kaloriinntaket, kan føre til størst vekttap-suksess. Husk at en kalori er en kalori enten den kommer fra frukt eller sjokoladekake, og at alle karbohydrater, i ulik grad, kan bidra til vektøkning. Overforbruk av kalorier fra hvilken som helst kilde vil forhindre vekttap, eller fremme vektøkning. Hold deg til regjeringens anbefaling om 1, 5 til 2 kopper frukt per dag og hold deg til hel frukt i stedet for fruktjuice for å få fordelene med fiber og lavere sukkerinnhold.
