Kylling er et kjøtt med mye protein og lite fett. Matlagingsstiler, inkludert bruk av marinader, kan gi en sunnere vri mens du gir ekstra smak og ømhet. Det er ingen beste måte å tilberede marinert kylling på.
Fjørfe eller kyllinglårmarinade kan bestå av sitronsaft, hvitløk og andre urter etter ønske for å få frem en unik smak som garantert vil glede mange ganer. Eller lag en enkel italiensk dressing kyllingmarinade. Prøv kyllingmarinade over natten for å bake med sterk smak.
Bakt kyllingbrystmarinade
Når du har marinert kyllingen i to til åtte timer, er det på tide å lage mat. Å bake din marinerte kylling er en av de sunneste måtene å sikre at den er velsmakende og saftig. Husk å tømme kyllingen fra marinaden før du baker og legg kyllingen i en lett smurt ildfast form.
Plasser kyllingen i en oppvarmet ovn på 350 grader. Baking ved en temperatur høyere enn 350 F vil føre til at utsiden av kyllingen koker raskere, og innsiden blir rå eller underkokt. Steketid avhenger av kyllingens vekt og kutt. For eksempel kan kyllingbryst bare kreve 20 til 30 minutter, mens en hel kylling vil kreve en til to timer.
Grill det opp
Inntreden av varmere vær kan vekke lysten til å lage mat utendørs. Å grille din marinerte kylling oppfyller dette ønsket, samt bidrar til å opprettholde sunne spisevaner. Ifølge Harvard Health Publishing hjelper marinering av mat før grilling å forhindre dannelse av skadelige kreftfremkallende stoffer.
- Etter at du har talt grillen og la den varme opp, legg aluminiumsfolie over kokeplaten.
- Sprøyt folien lett med nonstick olivenolje for å forhindre at kyllingen fester seg til folien.
- Når grillen er oppvarmet, plasserer du kokeplaten på den laveste innstillingen.
- Legg den tappede, marinerte kyllingen på stativet og lukk lokket til grillen.
- Den siden nærmest bunnen vil koke raskere; Derfor må du snu kyllingen etter 30 minutter for å koke den jevnt.
Steking Marinert kylling
Steking forveksles ofte med bakst, selv om kokestilene er noe annerledes. Når du steker en kylling, prøver du å brun den gjennom hyppig basting med marinade eller olje. Stekt kylling tilberedes også på lavere temperatur enn bakt kylling.
- Varm stekeovnen til 325 F og legg kyllingen i en stekepanne uten pinne.
- Dekk kyllingen og kok den i ovnen i 30 minutter til en time for å koke innsiden.
- Fjern dekselet og baste kyllingen med olje eller marinade, og la den være avdekket i en til to timer, og kaste hvert 20. til 30. minutt.
- Oljen eller marinaden vil brune den ytre huden på kyllingen din, og etterlate den sprø utenpå.
Bruk fersk marinade eller kok opp brukt marinade før du koker kylling for å redusere risikoen for matbåren sykdom, som anbefalt av USDA Food Safety and Inspection Service.
Rør-stek kyllingen
Stirmende marinert kylling kan gi deg et raskt og sunt alternativ til middag. I stedet for å bruke vegetabilske eller rapsoljer, varm en spiseskje olivenolje i stekepannen.
- Fjern kyllingen fra marinaden, skjær den i bitt store biter og sett den i pannen for å koke.
- Dekk kyllingen med lokket og la den steke på middels temperatur til den er brun. Du må røre ofte.
- Når du er ferdig stekt, tilsett valg av grønnsaker som brokkoli og blomkål.
- Tilsett soyasaus eller annen stekesaus.
- Sett på lokket og la det koke til grønnsaker er til din smak.
- Server over kokt brun ris for å avrunde et sunt måltid.
Server kylling trygt
Du må sørge for at kyllingen er ferdig stekt. For å sikre sikkerhet, bør den indre temperaturen på kyllingbrystene nå minst 165 F før servering, som anbefalt av Academy of Nutrition and Dietetics.
Kast rester som har vært i romtemperatur i mer enn to timer. Spis rester innen tre til fire dager, som anbefalt av USDA Food Safety and Inspection Service.
