Hermetisert gresskarpuré er et praktisk valg for gresskarbrød, paier, vafler og supper; Mangel kan imidlertid gjøre det vanskelig å finne, og noen butikker lagerfører det ikke hele året. Du kan lage din egen gresskarpuré eller erstatte andre grønnsaker, avhengig av hva som er tilgjengelig i ditt lokale marked og av smakspreferansene dine.
Bake Your Own
Søtpoteter
Søtpoteter er tilgjengelige hele året og kan moses eller piskes til en puré. Vask søtpotetene godt og stikk dem med en gaffel. Stekes i ovnen eller mikrobølgeovnen til den er myk; øs deretter poteten fra huden og pisk den med en elektrisk mikser. Tilsett en liten mengde tung krem om nødvendig. Bruk denne puréen i stedet for hermetisert gresskar i favorittoppskriftene dine.
Frozen Squash Purees
Frossen moset vinter squash er tilgjengelig i noen dagligvarebutikker. La den frosne squashen tine i et papirhåndkle- eller osteklut. La det ligge til overflødig væske har tappet; bruk den deretter i favorittgresskaroppskriftene dine. Tint frossen vinter squash har en gresskarlignende smak og kan erstattes i like deler med gresskar.
Fett Replacer
Hvis gresskaret i oppskriften din tar stedet for fett, i stedet for å tjene som smak, kan du prøve å erstatte det med eplemos, eplesmør eller yoghurt. Smaken vil endre seg, men disse erstatningene kan gi fuktighet, akkurat som gresskar gjør. Velg eple- eller sviskepuréer eller smørbrød til krydderbrød eller yoghurt når en mildere smak er å foretrekke.
