Du tenker kanskje på Medjool-datoer som naturens godteri - de er tross alt søte og uimotståelige og vanedannende. Men de er også langt sunnere enn noe godteri du skal finne i butikkhyllene.
Tips
Ja, Medjool-datoer er veldig sunne! De har mye sukker, men de har mer vitaminer og mineraler enn de fleste andre frukt.
Medjool-dadler er pakket med fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter, og blir respektert over hele verden for å pakke en hel næring i et så lite frukt.
Selv om det høye sukkerinnholdet kan heve øyenbrynene fra de som ser på karbohydratellingen, hjelper disse små søthetsbomber faktisk å bekjempe mange stoffskifteproblemer - og for folk som ikke har lett tilgang til ernæring, kan de være en virkelig velsignelse.
Hva er datoer?
Du ser på datoer og ser en tørket frukt, men i motsetning til rosiner eller svisker, vokser dadlene naturlig slik. I følge Produce for Better Health Foundation har dadler det laveste vanninnholdet i noen frukt: bare rundt 30 prosent. Fordi de er naturlig dehydrert, er de enkle å oppbevare og oppbevare i lange perioder uten noen form for konservering. I en lufttett beholder vil de oppbevare i flere måneder; i kjøleskapet kan de til og med vare i opptil et år.
Datoer oppsto i Nord-Afrika og Midt-Østen, og de ble brakt til California av spanjolene på slutten av 1600-tallet. Ørkenklimaet kan være en av grunnene til at datoene er så rike på antioksidanter - som Produce for Better Health Foundation påpeker, produserer datapalmen polyfenolkomponenter for å beskytte fruktene mot oksidasjon.
Medjool-dadler, opprinnelig fra Marokko, er den mest populære sorten, etterfulgt av Deglet Noor, som ikke er så søte eller så fuktige. Den tredje og minst populære av de viktigste datovariantene er Barhee-datoen, som er stor, rund og sprø. Det er noen variasjoner blant Medjool-datene som dyrkes i California, selv om det er uklart om dette er på grunn av genetikk eller kultiveringsstil.
Undersøkelse av ernæring av datoer
Datoer regnes som en høyenergi (det vil si kaloritett) mat på grunn av sukkerinnholdet. En anmeldelse fra mars 2012 publisert i Critical Reviews in Food Science and Nutrition roste imidlertid datoer for å være en rikere kilde til kostholdsnæringsstoffer enn noen annen frukt. En Medjool-dato har 66 kalorier per stykk, og de fleste av disse kaloriene kommer fra sine 16 gram sukker.
Men datoer er også fulle av fiber, og de er fri for fett, kolesterol og natrium. En kvart kopp porsjon, som tilfredsstiller en av de anbefalte daglige serveringene av frukt, leverer 8 prosent av det daglige kaliumet du trenger, 6 prosent av det daglige magnesiumet og mye kalsium, sink, kobber, jern og selen.
Hva med karbohydrater i datoer?
Hvis du teller karbohydrater, kan du være bekymret. Karbohydrater i datoer er nesten 18 gram. Så er sukkeret i dadler godt eller dårlig?
Vel, i tillegg til sukkerinnholdet, gir datoer også fiber, som American Academy of Family Physicians anbefaler for folk som ser på vekten. Fiber hjelper deg med å føle deg full, og dermed forhindrer du å overspise. Fiber hjelper også med fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer.
Om sukkeret i dadler er bra eller dårlig, avhenger av ernæringsbehovene dine. For noen mennesker kan energitettheten være fordelaktig. Det høye antallet karbohydrater i datoer betyr at de er en mat som kan betraktes som en frukt eller et kornalternativ. For personer som er underernært og prøver å få i seg mange kalorier og næringsstoffer i det minste volumet, kan dette være nyttig.
Å bestemme om sukkeret i dadlene er bra eller dårlig, er dessuten forskjellig fra å bestemme om sukkeret i godteri er bra eller dårlig fordi frukt ser ut til å metaboliseres annerledes enn godteri.
En gjennomgangsstudie fra oktober 2016 publisert i Nutrients , bemerket at selv om frukt inneholder enkle sukkerarter, er frukt vanligvis vellykket i arbeidet med å bekjempe overvekt, muligens på grunn av det høye fiber- og fytokjemiske innholdet. Flere studier må gjøres, men gjennomgangen la vekt på at å inkludere mer frukt i kostholdet ditt bidrar til å gå ned i vekt.
Gjennomgangen fra mars 2012 i Critical Reviews in Food Science and Nutrition bemerket også at karbohydrater i datoer er forskjellige fra de tomme karbohydrater i godteri fordi datoer har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de gir gradvis økning i blodsukkeret for en jevn strøm av energi.
Videre fører de ikke til noen av symptomene forbundet med metabolsk syndrom som vanligvis sees med enkelt sukker. Mange av mineralene de inneholder er viktige for glukosemetabolismen, så datoer kan være gode for å forhindre diabetes.
Andre fordeler med datoer
Indisk tradisjonell medisin og folketro fra Midtøsten hylles ut som en kur-alt for utallige sykdommer. Selv om det kan være en strekning, har de noen imponerende komponenter for seg. Datoer er fulle av fytokjemikalier, som beskytter kroppen mot sykdommer. Spesielt kan datoer bekjempe oksidasjon, senke kolesterolet, avverge kreft, forhindre diabetes og beskytte mot hjerte- og karsykdommer.
I følge en anmeldelse fra mars 2014 publisert i International Journal of Clinical and Experimental Medicine , har noen studier til og med vist at datoer har medisinske egenskaper som kan bekjempe svulster og betennelse, og de kan tjene som et alternativ til dyre medikamentelle behandlinger mot kreft og diabetes. Det kreves mer forskning for å forstå hva det er med frukten som hjelper til å avverge disse forholdene.
Måter å glede seg til datoer
Du kan prøve å fylle pitted dadler med nøttesmør, legge dadler til smoothies, terning dem og legge dem til frokostblandinger eller salater, legge dem i pakker eller på smørbrød, kaste dem i løypeblandinger, bland dem med litt melk for å lage et sirupalternativ til frokost bakevarer og til og med legge dem til parfaits, iskrem sundaes og andre desserter.
Dette er bare noen få av måtene du kan delta i det økende antall mennesker som oppdager datoer er like deilige som de er næringsrike.
