Du har kanskje hørt en av vennene dine si at de er pescatarianer, og du har kanskje lurt på hva i all verden det betyr. Per definisjon er en pescatarian en person som spiser sjømat, men ikke andre typer kjøtt.
Men akkurat som hver person er forskjellig, kan det de velger å spise variere. Hvis du er vert for et middagsselskap for en pescatarian, er det best å avklare med dem hva de spiser og ikke spiser. Hvis du vurderer å bli pescatarian selv, kan du bruke de fire matvaretyper som er beskrevet nedenfor for å veilede deg.
Hva er en pescatarian?
Pescatarians ligner vegetarianere, men forskjellen er at pescatarians spiser fisk og skalldyr i tillegg til et ellers vegetarisk kosthold. I likhet med vegetarianere inkluderer de fleste pescatarians egg og meieri i dietten, ifølge den registrerte kostholdseksperten Judith C. Thalheimer i dagens kostholdsekspert.
Store vegetariske organisasjoner, inkludert Vegetarian Society, anerkjenner ikke pescatarians som ekte vegetarianere. Men pescatarians mener at de kan forbedre helsen, tilstanden til landdyr og tilstanden til planeten vår ved å nekte å konsumere annet kjøtt enn sjømat.
Mens du kan spise et usunt kosthold som pescatarian, bruker de fleste pescatarians og vegetarianere mindre totalfett, mindre kolesterol og mindre mettet fett enn folk som spiser kjøtt regelmessig.
I følge Storbritannias nasjonale helsetjeneste, bør de fleste inkludere mer sjømat i kostholdet fordi fisk og skalldyr er rike på næringsstoffer, og fet fisk som laks er en stor kilde til omega-3 fettsyrer.
1. Sjømat for pescatarians
Pescatarians spiser ikke landdyr og fugler, inkludert storfekjøtt, svinekjøtt, kylling og andre typer fjørfe. De spiser imidlertid fisk, inkludert:
- Laks
- Tunfisk
- Ørret
- sik
- sardiner
- Fiskerogn (fiskeegg eller kaviar)
Denne typen diett gir også mulighet for skalldyr som:
- Hummer
- Reker (eller reker)
- crawfish
- Krabbe
- kamskjell
- muslinger
- blåskjell
- Akkar
- blekksprut
- østers
Disse matvarene kan tilberedes på noen måte, så lenge de ikke er tilberedt med andre ingredienser som inneholder kjøtt fra landdyr.
2. Plant matvarer for pescatarians
Frukt, grønnsaker og plantebaserte proteiner er ofte hovedretten for pescatarians, omtrent som vegetarianere og veganere. Avhengig av personlige preferanser og matallergier eller følsomhet, kan de spise noe av eller alt av følgende:
- frukt
- grønnsaker
- korn
- bønner
- nøtter
- frø
- Soyaprodukter som tofu og tempeh
Noen pescatarians er avhengige av bønner, nøtter og meieriprodukter for det meste av proteinet, og spiser fisk og sjømat bare av og til.
3. Egg og meieri til pescatarians
Hvorvidt man skal konsumere egg og meieri er et personlig valg som hver pescatarian gjør, basert på sine egne preferanser og verdier. Noen av disse produktene pescatarians kan spise eller ikke inkluderer:
- Melk
- Yoghurt
- Ost
- egg
- Smør
- Myse
- Iskrem
- Bakevarer som inneholder egg og meieri
4. Karbohydrater for pescatarians
Karbohydrater er en stift for de fleste pescatarian dietter. Frukt, grønnsaker, bønner og korn er rike kilder til karbohydrater som ikke finnes i kjøtt og fisk. Disse matvarene er utmerkede kilder til ikke bare karbohydrater for energi, men også vitaminer, mineraler og fiber.
Gode kilder til karbohydrater i et pescatarian kosthold inkluderer:
- Fersk frukt
- Ferske grønnsaker
- Hele korn som brun ris og quinoa
- Fullkornsbrød og pasta
- Svarte bønner og kikerter
- Hummus
- Søtpoteter
Fallgruven til noen vegetarianere og pescatarians spiser for mange raffinerte og bearbeidede karbohydrater. Disse matvarene er vanligvis lite i næringsstoffer og inneholder mye fett og sukker.
Usunn karbohydratmat pescatarians bør unngå eller begrense inkluderer:
- Chips og annen matpakke
- Raffinert hvitt brød og pasta
- hvit ris
- Kaker, kaker og kaker
- pommes frites
Ulemper ved et pescatarian kosthold
Fisk og skalldyr er gode proteinkilder og sunt fett, men å spise for mye øker eksponeringen din for forurensninger og kvikksølv. Avhengig av vannet som fiskes, kan noen av disse forurensningene inkludere polyklorerte bifenyler (PCB), dioksin og perflourooctansulfonate (PFO).
Overdreven eksponering for disse forurensningene på et pescatarian kosthold kan potensielt øke risikoen for kreft, diabetes og skjoldbrusk sykdom. Risikoen for eksponering er høyere hos gravide, kvinner som kan bli gravide, ammende mødre og små barn.
Environmental Protection Agency (EPA) gir en liste over fisk og skalldyr som er tryggest å spise. Noen av de beste valgene er:
- Laks
- Black sea bass
- Torsk
- Akkar
- tilapia
- østers
- crawfish
- sardiner
- kamskjell
- Reke
FDA og EPA advarer gravide og kvinner som kan bli gravide, ammende mødre og små barn for ikke å spise hai, sverdfisk, kong makrell og flis på grunn av det høye nivået av kvikksølv som fiskene inneholder.
10 sunne pescatarianoppskrifter
Fortsatt ikke sikker på hva du skal spise på et pescatarian kosthold? Prøv et av disse sunne og deilige alternativene morgen, middag eller natt!
Frokost
Lunsj
Middag
- Goji Berry, Almond og Cacao Trail Mix
