Det kan hende du forbinder rødt kjøtt med en mat som er utenfor grensen. Rødt kjøtt, som storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og fårekjøtt, er blitt frarådet fordi mange kutt inneholder høyt kolesterol og mettet fett. Imidlertid kan rødt kjøtt ha en plass i et sunt kosthold så lenge du er oppmerksom på type og porsjonsstørrelse. Øyesteik stekt og biff, rund biff, mørbradstek og 95 prosent malt kjøtt tilbyr alle sunne alternativer. Du kan også velge bison for magert rødt kjøtt. Å tilsette en eller to porsjoner ferskt eller organisk magert rødt kjøtt i det ukentlige kostholdet ditt vil gi kroppen din mange viktige næringsstoffer.
Forsyner protein
En 3-oz. servering av rødt kjøtt tilfører omtrent halvparten av proteinet en gjennomsnittlig voksen trenger i en daglig diett. Proteinet du får fra rødt kjøtt inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for å bygge muskler og reparere vev. Muskelmasse er viktig fordi den gir deg muligheten til å være fysisk aktiv, men den produserer også enzymer og hormoner som hjelper til med å forhindre sykdom. Protein har også vært knyttet til vekttap, siden det tilfredsstiller sult og holder deg fornøyd i flere timer etter måltidet.
Gir jern
Oregon State Universitys Linus Pauling Institute anbefaler kvinner å konsumere 18 milligram (mg) jern hver dag og menn konsumere 8 mg. Mager rødt kjøtt leverer en god mengde jern, avhengig av kuttet av kjøttet, og inneholder en form for jern som lettere tas opp enn jernet i plantebaserte matvarer. Å tilsette rødt kjøtt i kostholdet en eller to ganger i uken kan hjelpe deg med å konsumere mengden jern kroppen trenger for at de røde blodcellene dine kan transportere nok oksygen til alle de andre delene av kroppen din. Jernmangel kan bidra til læringsproblemer, lite energi og atferdsproblemer. En 3-oz. servering av mager malt storfekjøtt leverer 2, 4 mg, og en servering med mager grytestek leverer 2, 6 mg.
Inneholder sink
En annen fordel med å legge magert rødt kjøtt til kostholdet ditt er at det gir en god dose sink. Du trenger sink fra mat fordi det hjelper med å bygge muskelmasse, styrker immunforsvaret ditt og bidrar til å fremme en sunn hjerne. Den gjennomsnittlige personen trenger 8-11 mg sink hver dag. En 3-oz. en del mager malt storfekjøtt inneholder 5, 3 mg sink, og en servering av storfekjøtt chuck leverer 7 mg.
Tilbyr B-vitaminer
Magert rødt kjøtt er en naturlig kilde til mange B-vitaminer. Å spise mat som inneholder naturlig forekommende B-vitaminer er viktig fordi det er med på å fremme en sunn kropp. Mager rødt kjøtt inneholder B-12 for et sunt nervesystem og B-6 for et sterkt immunforsvar. Rødt kjøtt inneholder også niacin, et B-vitamin som støtter fordøyelsen, og riboflavin, et annet B-vitamin som fremmer sunn hud og øyne.
betraktninger
Selv om rødt kjøtt har mange helsemessige fordeler, er det ofte høyt i kolesterol og mettet fett. Når du inntar rødt kjøtt, må du være oppmerksom på hvor mye du bruker, basert på anbefalte serveringsstørrelser. En 3-oz. servering er omtrent på størrelse med håndflaten. Begrens forbruket til tre eller færre porsjoner hver uke. Du kan også redusere fettinntaket ved å velge bakket kjøtt med lavere fettinnhold eller trimme synlig fett fra kutt av kjøtt før matlaging.
Ikke alt rødt kjøtt er skapt like. Noen kjøtt behandles med spesifikke koketeknikker eller kjemiske tilsetningsstoffer for å bevare smaker. Hyppig forbruk av bearbeidet kjøtt er assosiert med økt risiko for å utvikle kronisk sykdom som diabetes, kreft og hjertesykdommer. Bacon, deli kjøtt, skinke, pølser og pølser er noen vanlige eksempler på bearbeidet kjøtt. Disse matvarene bør spises sjelden, eller unngås helt.
