Mat som er rik på natrium gjør deg tørst. Harvard School of Public Health peker på kjøttpizza, hvitt brød, pølser, bearbeidet ost og spaghettisaus som fem av ti toppkilder som du får natrium fra. Sodium gjør deg tørst fordi for mye av det forstyrrer væskebalansen i cellene dine. Hvis du oppsøker salt mat, kan det være en grunn: noen forskere mener at å spise mat med høyt natrium oppmuntrer til sosial atferd, ifølge en studie publisert i februar 2011 av "Journal of Neuroscience."
Om natrium
Du trenger en liten mengde natrium for sunn muskel- og nervefunksjon. Denne elektrolytten holder væskemengden i blodet ditt og omgivelsene rundt cellene i balanse. Når du får for mye natrium, sender de intrikate mekanismene kroppen din på plass et signal til nyrene dine for å fjerne overflødig ved vannlating. Hypernatremia er det medisinske uttrykket som brukes for å beskrive en tilstand der kroppen din har for mye natrium og ikke nok vann. Dehydrering er ofte en årsak til hypernatremi.
Effekten av salte matvarer
Hypernatremia er preget av mange symptomer, og en av dem er tørst. Indiana Public Media vitenskapsforfatter Don Glass forklarer hva som skjer etter at du spiser salt mat. Først absorberer blodet ditt overskytende salt; neste gang blir væsken som omgir cellene dine saltere og igler væske fra cellene dine. Cellene dine sender et signal til det Glass omtaler som hjernens "tørstesenter." "Tørstesenteret" ditt vet når kroppsvæsken er for salt og sender deg en melding om å drikke mer vann slik at balansen din mellom natrium-til-kroppsvæske blir gjenopprettet.
Psykologiske effekter
Det kan være en grunn til at mat som får deg til å tørste - chips, pommes frites, nøtter og kringler - er for vanskelig å motstå. En "Time" -artikkel i april 2011 antyder at du uforvarende kan søke disse matvarene for å lindre stress. Forskere publiserte resultatene av en studie om hvordan overflødig natrium påvirker atferden til laboratorierotter i februar 2011 i "Journal of Neuroscience." Overskudd av natrium forhøyer oksytocinnivået. Dette hormonet er ansvarlig for følelsen av å være forelsket; men det får deg også lyst til å samhandle med andre mennesker.
Forskere bemerket at gnagerobjektene deres oppsøkte det felles vannhullet etter å ha inntatt store mengder natrium. Tilsvarende påpeker magasinet "Time" at drikkeanlegg legger ut salte snacks som kringler og nøtter, nettopp slik at du blir tørst og trekker deg tilbake til baren.
Overflødig natrium
Å spise mat med mye natrium gjør deg ikke bare tørst; over tid kan de påvirke helsen din negativt. Harvard School of Public Health indikerer at de fleste menneskers nyrer ikke er i stand til å filtrere ut overflødig natrium. Dette fører til væskeansamling og økt blodvolum og kan føre til høyt blodtrykk, hjerteinfarkt og hjerneslag. De fleste eksperter, inkludert Harvard og American Heart Association, anbefaler at du får mindre enn 1500 milligram natrium om dagen. De fleste amerikanere får mer enn dobbelt så mye, og bruker i gjennomsnitt 3.400 milligram natrium daglig. Unngå mat med mye natrium ved å begrense mengden behandlet og tilberedt mat du spiser. Velg frisk frukt, grønnsaker, fullkornsmat, fisk, fjærkre, storfekjøtt, melk og egg og gå lett på saltet shaker.
