Aminosyrer er viktige organiske forbindelser som du trenger for å fordøye maten riktig, skape brukbar energi, opprettholde helse og generelt fungere normalt. Disse forskjellige stoffene er svært kjemisk allsidige og har flere kritiske roller, for eksempel å fungere som byggesteinene i alle former for protein og kontrollere praktisk talt alle cellulære prosesser. Dette er grunnen til at mangel på noen av de essensielle aminosyrene kan føre til forskjellige helseproblemer og potensielle fysiske vansker.
De essensielle aminosyrene
Det er 20 forskjellige aminosyrer som mennesker trenger for normal, sunn funksjon, forklarer University of Arizona. Av dette tallet produserer kroppen naturlig 10. De resterende 10 inkluderer arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Disse er kjent som essensielle aminosyrer; du kan få dem bare gjennom maten du spiser. I motsetning til andre næringsstoffer som fett og stivelse, må du få disse essensielle syrene i maten hver dag fordi kroppen din ikke lagrer overflødig aminosyrer for fremtidig bruk.
Vekst- og utviklingsproblemer
Lysin er en aminosyre som spiller en viktig rolle i å sikre normal vekst og utvikling. Det hjelper kroppen din å absorbere kalsium, som er nødvendig for beinhelsen. Det er også nødvendig for fremstilling av kollagen, som er nødvendig for å bygge bindevev som sener, brusk og hud. Lysin hjelper også indirekte å prosessere fett til energi og senke kolesterolet. Personer som ikke klarer å få nok lysin i dietten, kan oppleve langsom vekst, anemi, reproduksjonsforstyrrelser, kvalme, svimmelhet og appetittløshet.
Økt risiko for sykdom
Hver dag blir du utsatt for skadelige frie radikaler. Disse forbindelsene forekommer naturlig i kroppen, men er også til stede i miljøforurensning, sigarettrøyk, stråling og ultrafiolett lys. De har vært knyttet til flere sykdommer, inkludert kreft og hjertesykdommer. I denne forbindelse er aminosyrer viktige, ikke bare for å holde de interne prosessene dine fungerer optimalt, men også for å beskytte mot sykdom. Cystein er spesielt viktig, siden kroppen din omdanner dette til glutation, som er en kraftig antioksidant som hjelper til med å nøytralisere og forhindre celleskadene som frie radikaler forårsaker. Cysteinbehandling har blitt koblet med lavere forekomst av angina, influensa og kronisk bronkitt. Uten nok cystein økes imidlertid mottakeligheten din for sykdom.
Lavere energi og våkenhet
Kroppens nivåer av aminosyrer spiller en stor rolle i din evne til å fokusere din innsats, både mentalt og fysisk. Matvarer med høyt protein som inneholder store mengder tyrosin, som fisk, fjærkre, egg, meieriprodukter, tofu og kjøtt, er gode for å øke din energi og mentale årvåkenhet, forklarer Middle Tennessee State University. Tyrosine øker kroppens produksjon av nevrotransmittere, som dopamin og epinefrin, som er kjent for å forbedre vår evne til å fokusere mentalt. Uten tilstrekkelige mengder tyrosin kan du begynne å føle deg mer utmattet og mindre i stand til å konsentrere deg.
Økt angst og stress
Å spise mat som er rik på karbohydrater, forårsaker en frigjøring av insulin i blodomløpet. Dette fjerner nesten alle aminosyrer i blodet, bortsett fra tryptofan. Når denne aminosyren kommer inn i hjernen, omdannes den til serotonin, en nevrotransmitter som reduserer smerte, reduserer appetitten og induserer en følelse av ro. Personer som ofte ikke får nok tryptofan, kan være mer utsatt for de negative effektene av angst og stress. Matvarer som er høyt med tryptofan inkluderer melk, bananer, havre, ost, soya, fjørfe og nøtter.
