Hva er trypsin og chymotrypsin?

Trypsin og chymotrypsin er to forskjellige, men beslektede fordøyelsesenzymer produsert og frigjort av bukspyttkjertelen. Begge enzymer fungerer i tarmen for å hjelpe til med å bryte ned store proteinmolekyler som vi inntar i maten vi spiser. Uten denne enzymassistert fordøyelsen ville du ikke kunne få de essensielle aminosyrene som kreves for vevsbygging og reparasjon. Fordi disse to enzymene bryter ned proteiner, klassifiseres de som proteaser.

Illustrasjon av bukspyttkjertelen og tarmen. Kreditt: goa_novi / iStock / Getty Images

Enzymer i fordøyelsesprosessen

Opptak av næringsstoffer fra matvarene vi spiser krever at store molekyler brytes ned i mye mindre enheter som kan tas opp over tarmveggen. Et trinn i denne fordøyelsesveien er spaltning av store molekyler med enzymer. Enzymer er spesielle kjemiske molekyler som hjelper med å øke eller katalysere kjemiske reaksjoner som i fordøyelsesprosessen tjener til å bryte ned store molekyler. Trypsin og chymotrypsin er to slike enzymer.

trypsin

Trypsin hjelper til med å bryte ned store proteinmolekyler ved å kutte proteinkjeder på bestemte steder. Det store proteinmolekylet er faktisk en kjede med mindre enheter kalt aminosyrer som er koblet, ende til ende, i kjeder hundrevis. Det er 20 forskjellige aminosyrer som disse proteinkjedene er laget av. Det spesifikke stedet langs proteinkjeden der trypsin er aktiv, er de med aminosyrene lysin og arginin, to av de mindre aminosyrene.

chymotrypsin

Enzymet chymotrypsin kutter også den større proteinkjeden, men på forskjellige steder der trypsin kutter. Chymotrypsin gjør sitt kutt i posisjoner langs proteinkjeden som inneholder veldig store aminosyrer som fenylalanin, tyrosin og tryptofan. Ellers er den veldig lik trypsin.

Trypsin og kymotrypsin ved sykdom

Trypsin og chymotrypsin skilles ut i avføringen og mengden som skilles ut brukes til å diagnostisere visse sykdommer. Lave mengder trypsin og chymotrypsin i avføringen er ofte en av de tidligste indikatorene på cystisk fibrose. Hos voksne gir lave nivåer av disse enzymene bevis på bukspyttkjertelsykdom slik en pankreatitt.

Medisinsk bruk av Trypsin og Chymotrypsin

I noen individer er produksjonen av disse fordøyelsesenzymer mangelfull, noe som resulterer i manglende evne til å fordøye maten fullstendig. Dette kan føre til magesmerter, fordøyelsesbesvær, gass og underernæring. Denne tilstanden kan behandles med trypsin og chymotrypsin tilskudd.