Honning er et søtt, klissete stoff produsert av bier og andre insekter som samler nektar fra blomster. Rå honning er ikke pasteurisert, så sporer og pollinerer naturlig inne i honningen forblir der. Rå honning har blitt brukt i tradisjonell medisin i århundrer fordi den antas å hjelpe til med å kurere alt fra allergier til infiserte sår. Selv om mange mennesker tror på de helbredende kreftene til rå honning, er det alvorlige potensielle bivirkninger, som allergisk reaksjon, rus og matforgiftning.
Matforgiftning
Du kan komme opp med et tilfelle av matforgiftning etter å ha spist rå honning. Rå honning er en potensiell kilde til botulismesporer, ifølge National Institute of Health. Symptomer på matforgiftning fra botulisme inkluderer magekramper, diaré, kvalme, oppkast og feber. Hvis du opplever noen av disse symptomene etter å ha inntatt rå honning, bør du kontakte helsepersonellet. Hos voksne er disse symptomene vanligvis i utgangspunktet mer ukomfortable enn farlige, men kan bli livstruende hvis de ikke blir behandlet. Hos babyer, der immunsystemet fremdeles er svakt, er botulisme veldig alvorlig, og du bør ringe lege umiddelbart. NIH anbefaler at babyer under ett år aldri får honning, og at folk i alle aldre bør spise pasteurisert honning for å være trygg mot matforgiftning.
allergi
Noen mennesker spiser rå honning i troen på at de bitte små pollenpartiklene i lokal honning kan betraktes som en inokulering som vil gjøre sesongens allergier mindre intense. Ved å spise små mengder av trær eller blomster du er allergisk mot i honningen, er teorien at du bygger opp din toleranse for disse allergenene. Imidlertid er denne teorien feil, og bivirkningene er farlige, ifølge Chris Wagner, en sykepleier ved Dallas Children's Medical Center, i et intervju på WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner sa at han har sett tilfeller av anafylaktisk sjokk hos mennesker som spiser rå honning med allergener i seg. Anafylaktisk sjokkerer en allergisk reaksjon som verst, siden symptomene er utbredt og inkluderer pustevansker, lavt blodtrykk, svimmelhet, besvimelse, hjertesvikt og mulig død. Tegn på mindre alvorlige allergiske reaksjoner som kan være resultatet av å spise honning inkluderer kløe, pustete hud og utslett. Fordi du ikke kan kontrollere hvor mye pollen som er i den rå honningen du spiser, anbefaler Wagner ikke å konsumere det for å hjelpe til med å behandle allergier.
Rus
Honning kan lages av mange forskjellige slags blomster, for eksempel blomster i Ericaceae-familien som inkluderer Rhododendron - en vanlig hageplante. Nektar av blomster i denne familien inneholder et stoff som kalles gråanotoksin, ifølge en artikkel fra 1997 publisert i tidsskriftet Food and Chemical Toxicology. Artikkelen, med tittelen "Poisoning by Mad Honey: A Brief Review", forklarer at gråanotoksiner er kjemikalier som er giftige for nervesystemet ditt. De forhindrer nerveceller fra å fungere ordentlig, og forhindrer derfor at hjernen din i stand til å kontrollere kroppen din ordentlig. Grayanotoksiner vil bli drept under honningpasteuriseringsprosessen, men kan være til stede i visse typer rå honning. Bivirkninger av mild honningintoksisering inkluderer svakhet, svimmelhet, svette, kvalme, oppkast og en stikkende følelse i kroppen din. Hjerteproblemer er en mer alvorlig bivirkning mulig hvis store mengder rå honning konsumeres.
