Veganske dietter tilbyr en matbuffé til ettertanke. Valg av helse og livsstil veier tungt i diskusjonen om fordeler og ulemper. Studier siterer mange helsemessige fordeler forbundet med plantebaserte dietter. Som med alle kosthold, er det imidlertid nødvendig med utdanning for å sikre at du får en riktig balanse av næringsstoffer. Veganere er et mindretall i Amerika, og en families holdninger kan avgjøre hvor positiv en opplevelse det er.
Sosiale fordeler med veganisme
Harmoni med naturen og respekten for dyr er to kjerne veganske verdier. Som vegetarianere generelt, fokuserer veganere på et plantebasert kosthold. Men veganere tar dette litt lenger og sky av alle animalsk produkter som egg, meieri, lær og pels. Medfølelse med dyr og bekymring for miljøet er blant årsakene veganere gir for sitt livsstilsvalg. Å støtte bærekraftig landbruk, redusere karbonavtrykket assosiert med kjøttproduserende operasjoner og motstand mot umenneskelig behandling av husdyr er blant de sosiale fordelene man søker gjennom denne livsstilen.
Bekymringer for veganere
Academy of Nutrition and Dietetics uttaler at riktig planlagte veganske dietter er ernæringsmessige sunne og kan bidra til å forhindre kroniske sykdommer. Mens eksperter er enige om at slike dietter kan være sunne, er nøkkelbegrepet "godt planlagt." En artikkel fra 2009 publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" observerte at veganske dietter utgjør en risiko for mikronæringsstoffer. Spesielt veganere må være bevisste på vitamin B-12 og D, kalsium, omega-3 fettsyrer, jern og sink. I følge Academy of Nutrition and Dietetics kan disse næringsstoffene hentes uten bruk av kjøtt, men det krever nøye planlegging, og tilskudd kan være nødvendig.
Stort potensiale for helsegevinster
Fordelene med et vegansk kosthold er påviselige. "American Journal of Clinical Nutrition" rapporterte at selv sammenlignet med andre vegetarianere, har veganere en tendens til å være tynnere og ha lavere total kolesterol og blodtrykk. Forbruker større mengder frukt og grønnsaker, veganere får større mengder antioksidanter og fytokjemikalier forbundet med god hjerte- og karsykdom og redusert risiko for kreft. Mange forskere konkluderer med at med riktig planlegging kan alle kostholdskrav oppnås mens du unngår høyere fett og kolesterol knyttet til kjøtt.
Veganere er en minoritet
Bare 5 prosent av amerikanerne identifiserer seg som vegetarianer og bare 2, 5 prosent som veganer, ifølge en Gallup-undersøkelse fra 2012. Å være et mindretall, en vegansk stemme er kanskje ikke velkommen ved hvert middagsbord. Kjøtt er fortsatt det største segmentet av amerikansk landbruk, og genererte 92, 3 milliarder pund i 2011, fordi det er en stift i det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet. Hvor støttende familien din beveger seg bort fra kjøtt, kan avgjøre om opplevelsen er positiv eller negativ. Implikasjonene for forholdene dine og det sosiale livet bør også vurderes når du veier fordeler og ulemper med et vegansk kosthold.
