Flundre er store, flate fisk som finnes på bunnen av saltvannssteder rundt om i USA. En type hvit fisk, de inneholder veldig lite fett og ingen karbohydrater. I stedet er flyndre relativt proteinrikt og inneholder noen gunstige mineraler. Skjønt en 8 oz. servering av fisk er en ganske stor del, denne mengden gir ganske lave nivåer av ernæring. Flunder inneholder over 80 prosent vann, noe som reduserer det totale næringsinnholdet i fisken.
kalorier
En 8 oz. et stykke kokt flyndre inneholder 183 kalorier, ifølge USDA National Nutrient Database. Det gjør det til en relativt lite energi mat per porsjon. Den gjennomsnittlige 175 pund moderat aktiv mannen trenger rundt 2800 kalorier per dag, og gjennomsnittlig 125 pund kvinne 2000 kalorier. En 8 oz. servering av flyndre utgjør bare 6, 5 prosent av en gjennomsnittlig manns daglige kaloriinntak og 9 prosent av en kvinnes.
Protein og fett
Bortsett fra vann er protein det mest forekommende stoffet i flyndre. En 8 oz. brikke leverer over 32 g protein. Flytende protein er klassifisert som "komplett"; den inneholder hele spekteret av essensielle aminosyrer, med leucin og lysin som finnes i de høyeste dosene. Flyt er også en veldig mager proteinkilde. Fisken inneholder bare 5 g fett per 8 oz, eller under 2 prosent fett. Bare 1, 2 g av dette er mettet fett, en type knyttet til dårlig hjertehelse.
Vitaminer og mineraler
Flyt inneholder en rekke mineraler og vitaminer, mange i små mengder. Fisken har ikke C-vitamin og lave nivåer av kalsium og jern - tre viktige kostholdsstoffer. Noen flyndre inneholder imidlertid ganske høye nivåer av natrium, så mye som 771 mg per 8 oz. Det er nesten en tredjedel av det anbefalte 2.300 mg maksimalt per dag. For å øke vitamin C-, jern- og kalsiuminnholdet i et måltid som involverer flyndre, kan du prøve å servere fisken med krem saus og spinat med lite fett. Tilsetningen av meieri og mørkegrønne grønnsaker øker kalsium, jern og C-vitamin.
Fiskeoljer
Flunder inneholder lavere mengder fiskeoljer - og dermed mindre omega-3-fettsyrer - enn noen andre fisker, for eksempel laks og makrell. For eksempel en 8 oz. servering av kokt makrell inneholder til sammen 2, 7 g av de tre viktige omega-3-fettsyrene EPA, DPA og DHA. Den samme serveringen med flyndre tilbyr bare 0, 8 g av de samme fettsyrene. Disse stoffene kan bidra til å senke mengden kolesterol i blodet og bidra til å holde hjertet og sirkulasjonssystemet i god stand.
