Halvt og halvt fettinnhold
Halvannen er halv helmelk og halv krem, men denne kremen kan være tung krem (36 prosent eller mer fett) eller lett krem (18 til 30 prosent fett). Dette betyr at mengden fett i halvannen halvdel kan variere betydelig. I tillegg kan du også finne to andre typer halvannen: Fettfattig halvannen og fettfri halvannen.
Til tross for navnet har fettfri halv og halvparten fortsatt fett: Ca 1, 4 gram fett per 100 gram (3, 4 gram). I motsetning til andre halvannen produkter laget av helmelk og krem, er denne typen halvannen sammensatt av nonfettmelk som er blitt tyknet med forskjellige tilsetningsstoffer, som mais sirup. Dette resulterer i et høyt karbohydratprodukt som også inneholder mer natrium enn noen annen melk eller halvparten produkt.
Halv og halvparten med lite fett er laget av melk og krem som de fleste andre halvannen produkter. Den har omtrent en halv til en tredjedel av fettinnholdet sammenlignet med standard halvannen produkt.
Halv-og-halv ernæring
I følge USDA har hvert 100 gram (3, 4 unse) standard halvannen halvdel 10, 4 gram fett, 3, 1 gram protein og 4, 7 gram karbohydrater. Halv og halvpartens fettinnhold er først og fremst mettet fett (7 gram for hver 100 gram). Vanlige halv-og-halv-kalorier er totalt 123 per 100 gram. Den inneholder også næringsstoffer som:
- 11 prosent av den daglige verdien (DV) for A-vitamin
- 15 prosent av DV for vitamin B2 (riboflavin)
- 11 prosent av DV for vitamin B5
- 8 prosent av DV for vitamin B12
- 8 prosent av DV for kalsium
- 8 prosent av DV for fosfor
- 6 prosent av DV for selen
Redusert-fett halv-og-halv-ernæring
USDA viser en fett-halv-halv-næring som nesten identisk sammenlignet med standard halv-og-halvdel, i tillegg til at den har omtrent halvparten av vitamin A-innholdet (5 prosent av DV) og litt mer kalsium (10 prosent av DV). Den inneholder heller ingen vitamin B5. Mer enn halvparten av fettinnholdet med lite fett og halvparten er mettet fett, med 3, 3 gram mettet fett for hvert 5 gram fett. Lav-fett halv-og-halv-kalorier er totalt 72 per 100 gram.
Ikke-fett halvannen og halvparten har en litt lignende ernæringsprofil, men mye mer karbohydrater (9 gram i hver 100 gram ikke-fett halvparten og halvparten). Den har mye mindre mettet fett, med bare 0, 8 gram mettet fett. I hver 100 gram nonfat halv og en halv kan du finne:
- 5 prosent av den daglige verdien (DV) for vitamin B1 (tiamin)
- 18 prosent av DV for vitamin B2 (riboflavin)
- 9 prosent av DV for vitamin B5
- 22 prosent av DV for vitamin B12
- 7 prosent av DV for kalsium
- 12 prosent av DV for fosfor
- 7 prosent av DV for sink
- 5 prosent av DV for selen
Ikke-fett halv-og-halv-kalorier er den minste av enhver type halv-og-halvdel. Det er bare 59 kalorier i hvert 100 gram.
Makronæringsstoffer i halv og halv versus melk
Alle typer halvannen er forskjellige enn melk. Uansett om du sammenligner fett, karbohydrater eller andre næringsstoffer, er USDA-dataene for disse produktene helt forskjellige. Proteininnholdet deres er imidlertid ganske likt: Melkeprodukter inneholder mellom 3, 2 og 3, 4 gram protein per 100 gram, mens halvparten og halvparten produkter inneholder mellom 3, 6 og 3, 3 gram protein per 100 gram.
Karbohydratinnholdet i standard halvannen er lik de fleste typer melk. Uansett om det er skummet melk eller fullmelk, er det mellom 4, 8 og 5 gram karbohydrater per 100 gram melk. Tilsvarende er det 4, 7 gram karbohydrater i standard halvannen. Imidlertid er det spesielt mindre i halvfettfattig halvparten (3, 3 gram) og spesielt mer i halvfettheten (9 gram).
Halvparten av produktene har mer fett enn skummet melk og 1 prosent melk. Imidlertid har ikke-fett halvparten mindre fett og mindre mettet fett enn 2 prosent melk og helmelk. Siden helmelk har 3, 3 gram fett per 100 gram og er den feteste typen melk, har både lite fettprodukter og standard halvparten produkter langt mer fett (inkludert mettet fett) enn melk.
Halv-og-halv versus helmelk
Siden de fleste halvannen er laget med helmelk, kan du forvente at det vil være noe ernæringsmessig overlapp mellom disse to produktene.
I 100 gram helmelk vil du finne mellom 5 og 9 prosent av den daglige verdien (DV) for vitaminer som kalsium, fosfor, selen, vitamin A, vitamin B5 og vitamin D. Du finner også 13 prosent av DV-vitamin B2 og 19 prosent av DV-vitamin B12. Dette er en ganske lik ernæringsprofil som standard og halvfettige produkter med lite fett.
Men med mindre du utelukkende bruker helmelk som kaffekrem, vil du sannsynligvis konsumere mye mer enn 100 gram melk om dagen. Siden kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler å konsumere omtrent 3 kopper meieri hver dag, er det å drikke en kopp melk en ganske standard serveringsstørrelse. I hver kopp fullfettmelk (244 gram), viser USDA følgende vitaminer og mineraler:
- 21 prosent av den daglige verdien (DV) for kalsium
- 7 prosent av DV for kobber
- 7 prosent av DV for kalium
- 6 prosent av DV for magnesium
- 16 prosent av DV for fosfor
- 16 prosent av DV for selen
- 8 prosent av DV for sink
- 12 prosent av DV for vitamin A
- 9 prosent av DV for vitamin B1 (tiamin)
- 32 prosent av DV for vitamin B2 (riboflavin)
- 18 prosent av DV for vitamin B5
- 5 prosent av DV for vitamin B6
- 46 prosent av DV for vitamin B12
- 16 prosent av DV for vitamin D
Basert på serveringsstørrelser, betyr dette at helmelk er et mye sunnere produkt enn praktisk talt alle typer halvannen.
Fettfri halv og halv eller hel melk?
Selv om helmelk er sunnere enn halvparten, bør du være klar over at kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler å innta melkeprodukter med lite fett og ikke-fett når det er mulig. Lav-fett og nonfat-meieri har vanligvis mindre mettet fett, noe som er dårlig for din kardiovaskulære helse når du konsumeres i overkant. Dette betyr automatisk at helmelk er sunnere enn halvparten og halvfetthet og lite fett, men at fettfri halvdel kan være et sunnere valg enn helmelk.
Imidlertid er ikke alle ikke-fete produkter sunnere valg, siden fettfrie produkter ofte har tilsatt sukker. Tilsatt sukker som maisirup i halvfett halvfett kan være like usunt som mettet fett. En studie fra 2015 i American Journal of Clinical Nutrition viste at forbruk av drikkevarer med maissirup er knyttet til økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
Gitt volumet av næringsstoffer i melk, er det sannsynligvis best å bruke melkeprodukter uten fett, eller med fettfattige fett når det er mulig for å minimere inntaket av mettet fett. Imidlertid har helmelk ingen usunne tilsetningsstoffer og inneholder fremdeles en akseptabel mengde mettet fett. Så lenge du ikke bruker flere kopper helmelk om dagen, bruker du en sunn mengde mettet fett.
