De fleste som har gallestein vet ikke en gang, ifølge US News & World Report. Disse små steinlignende steinene dannes i galleblæren når det er ubalanse i stoffene som utgjør galle. Hvis du har gallestein, bør du kunne spise sjømat. Imidlertid, hvis gallesteinene gir deg problemer, kan det hende du må være oppmerksom på typen sjømat du spiser og hvordan du tilbereder den.
gallestein
Galleblæren er et lite organ under leveren din som samler galle, og lagrer og konsentrerer den. Galle er et tykt stoff kroppen din trenger for å hjelpe deg med å fordøye fett. Galle består av kolesterol, bilirubin, protein, gallesalter, vann og noen spormineraler. Hvis gallen din inneholder for mye av noen av disse stoffene, spesielt kolesterol, er det sannsynligvis at gallen krystalliserer seg og danner steiner. Gallestein påvirker omtrent 10 prosent av befolkningen, men forårsaker bare alvorlige problemer hos omtrent 1 til 2 prosent, ifølge US News and World Report.
Kosthold og gallestein
Å gjøre endringer i kostholdet ditt kan ikke forhindre deg i å danne gallestein, ifølge forfatterne av "Krauses mat, ernæring og kostholdsterapi." Men hvis gallestein forårsaker smerte og betennelse, kan det hende du må begrense mengden fett i kostholdet ditt til omtrent 40 til 45 gram for å forhindre sammentrekning av galleblæren. De fleste sjømat er lite i fett - et godt valg når du trenger å begrense det daglige fettinntaket.
skalldyr
Skalldyr inkluderer reker, krabbe, hummer og kamskjell. Skalldyr er naturlig lite i fett, noe som gjør det til et godt valg i kostholdet ditt for gallestein, enten du opplever problemer eller ikke. En 3-unse porsjon kokt hummer eller reker inneholder mindre enn 2 gram totalt fett. Hvis du trenger å begrense fettinntaket ditt på grunn av problemer med gallestein, må du unngå stekt skalldyr og alt fett som for eksempel klargjort smør som kan serveres sammen med det.
Fisk
Fisk gir også et sunt tilskudd til kostholdet ditt. Men fettmengden kan variere avhengig av fisketype. Valg av veldig fettfattig fisk inkluderer torsk, flunder, hyse, pollock og appelsinrøys. En 3 unse kokt del av hver av disse fiskene inneholder mindre enn 2 gram totalt fett. Fet fisk, som inkluderer laks, tunfisk og ørret, inneholder 6 til 10 gram fett per 3-unse porsjon. Hvis gallesteinene dine ikke skaper problemer, bør du kunne spise alle typer fisk. Imidlertid, hvis gallestein forårsaker smerte, kan det hende du må unngå eller begrense fet fisk. Unngå også stekt fisk og fett som serveres med fisk, for eksempel smør eller tartarsaus.
