Frysing av fisk er en god måte å utvide friskheten til du er klar til å tilberede den. Mens du kan mikrobølgeovn en frossen torskefilet, kan det påvirke strukturen til fisken din. Prøv å grille, dampe, steke eller steke fisken din i stedet.
En 4-ounce servering av kokt torsk er en utmerket kilde til protein og essensielle næringsstoffer, for eksempel vitamin B12 og selen, ifølge USDA. Mens det er lite mettet fett, er torsken rik på omega-3-fettsyrene som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge Mayo Clinic.
Når fersk torsk ikke er tilgjengelig, er frossen torsk et økonomisk og allsidig alternativ. Hele frossen torsk må tines helt før matlaging, men frosne torskefilet kan tilberedes på forskjellige måter uten å tine.
Forbered torsken
Trinn 1: Fjern fra emballasjen
Fjern antallet frosne torskefileter du har tenkt å bruke fra emballasjen. Returner ubrukte fileter omgående til fryseren, og sørg for at de ligger i en lufttett pose eller beholder.
Trinn 2: Skyll filetene
Plasser tappekranen for å få kaldest mulig vann. Skyll hver filet kort under vannet, til overflaten av isen er borte.
Trinn 3: Pat Fish Dry
Klapp hver filet tørr med papirhåndklær. Sett fisken til side.
Grill frossen torsk
Trinn 1: Spray litt folie
Belegg den kjedelige siden av et stort firkant av aluminiumsfolie lett med stekespray uten pinne. Plasser den frosne fileten i midten, med huden side ned.
Trinn 2: Olje og pakk inn
Bruk en kringlebørste for å spre vegetabilsk olje på begge sider av fileten. Brett opp sidene av folien for å danne en forseglet pakke rundt fisken.
Trinn 3: Plasser på grillen
Plasser pakken på en grill oppvarmet til 400 grader Fahrenheit. La fisken koke i åtte til 10 minutter.
Trinn 4: Legg krydder i pakken
Bruk en metallspatel for å fjerne pakken fra grillen. Åpne folien, legg krydder på overflaten av fisken og lukk pakken igjen.
Trinn 5: Grill til det er gjort
Sett fisken tilbake på grillen. Fortsett å koke i åtte til 10 minutter til. For smakssortiment kan du prøve å bruke en grillet torskemarinade eller lage svertet torsk på grillen.
Steam Frozen Cod
Trinn 1: Kok opp litt væske
Fyll en stor kjele eller lagerpotte med omtrent 1 tomme væske, velg mellom vann, buljong, 100 prosent fruktjuice eller en kombinasjon av væsker. Kok væsken til koke over høy varme.
Trinn 2: Legg til Veggies og torsk
Line en dampboksinnsats med tynnkuttede grønnsaker, for eksempel brede salatblader eller skiver løk. Legg innsatsen i aksjepotten og legg den frosne torskefileten på grønnsakene.
Trinn 3: Dekk og damp
Sett lokket løst på plass. Damp fisken i fem til syv minutter. Bruk en slikkepott for å fjerne den kokte fisken forsiktig.
Stek frossen torsk
Trinn 1: belegg begge sider
Sprøyt en ildfast form lett med nonstick kokespray. Plasser den forberedte frosne torsken i midten av parabolen. Coat hver side av filetene med en tynn film av din favoritt vegetabilske olje.
Trinn 2: Stek og sesong
Stek den frosne torsken i fire minutter ved 450 F. Dryss fisken med krydder, for eksempel salt, pepper, urter, krydder, saus eller sitronsaft, hvis ønskelig.
Trinn 3: Kok til du er ferdig
Sett retten tilbake i ovnen. Fortsett å steke til fisken er ferdig, omtrent 12 til 15 minutter til.
Broil Frozen Cod
Trinn 1: Spray panne og børste fisk
Sprøyt en slaktekyllingpanne med nonstick kokespray. Legg de frosne torskefiletene på pannen. Pensle hver side av filetene med vegetabilsk olje.
Trinn 2: Bros din fisk
Plasser pannen under en slaktekylling som er forvarmet til 450 F. Skyll fisken i fire minutter.
Trinn 3: Legg til litt krydder
Fjern slaktekyllingen. Dryss fisken med krydder.
Trinn 4: Kok til du er ferdig
Sett pannen tilbake under slakten. Kok fisken til den er ferdig, omtrent åtte til 11 minutter til.
Følg disse tipsene
Torsk gjøres når den lett flasser med en gaffel og kjøttet virker ugjennomsiktig. For å være sikker på at den er grundig tilberedt, bruk et øyeblikkelig lest termometer for å bestemme at den indre temperaturen har nådd 145F, som anbefalt av Food and Drug Administration.
Ting du trenger
-
Frosne torskefileter, hver på omtrent 4 til 6 gram
Tørkepapir
Aluminiumsfolie
Vegetabilsk olje
Nonstick kokespray
Stor kasserolle eller lagerpotte med lokk
Væske, for eksempel buljong eller juice
Dampinnsats
Grønnsaker, for eksempel salatblader
Kakeform
Krydder, som salt, pepper, krydder eller urter, etter ønske
Broiler pan
