Å ta en laksebiff fra fryseren kan være starten på et deilig måltid, eller starten på en prosess for å eliminere frysebrenningen før du steker. Laks er vanligvis trygt i fryseren i opptil tre måneder, det kan bli frysebrent - den vanlige betegnelsen på dehydrering og oksidasjon som oppstår når kald luft kommer i kontakt med fisken - fra feil pakking. Selv om den tørkede fisken kan ha en uønsket smak eller tekstur, er den trygg å spise, og riktig tilberedning og tilberedning kan redde den generelle smaken.
Trinn 1
Hold laksen forsiktig på skjærebrettet, og bruk filetkniven, kutt av kraftig frysebrente flekker og kast den.
Steg 2
Kok laksen i fem til seks minutter per 1/2-tommers tykkelse, med huden side ned hele tiden, uavhengig av hvilken metode du tilbereder. For eksempel krever et 1-tommers laksestykke omtrent 12 minutter steketid på grillen eller i en panne.
Trinn 3
Sjekk temperaturen på kjøttet; Hvis det ennå ikke er 145 grader Fahrenheit, fortsetter du å koke til det når den sikre temperaturen. Den skal også flasse lett med en gaffel når den er helt tilberedt.
Ting du trenger
-
Filetkniv
Skjærefjøl
Timer
Kjøtttermometer
Tips
Når du fryser laks, pakker du den i vakuumforseglede poser for å fjerne luft eller fuktighet for å forhindre at fryseren brenner. Laks som har blitt sterkt frysebrent, skal kastes.
