Hvordan koke eller bake et bein med kylling

Et enkelt kyllingbryst er velkjent som en sunn hovedrett, men de fleste skjønner ikke at kyllingben også er et sunt valg. Mørk kjøttkylling, funnet i bena og lårene, inneholder jernrikt myoglobin. Mørkt kjøtt inneholder også mer sink og B-vitaminer enn et kyllingbryst og er rik på kalsium og kalium. Fjern et kyllingskinn for et sunnere kyllingben. Ved å flasse en 6 ounce porsjon kylling, sparer du 11 gram fett. Velg mellom en rekke krydder for å smake på måltidet ditt, og stek eller broil til en sunn hovedrett.

Stekt kyllingben med urter og krydder. Kreditt: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Tilbered kyllingen

Trinn 1

Lag en kryddermiks etter eget valg. Du kan bruke en kommersiell gni-blanding eller lage dine egne krydder fra urter og krydder. Gode smaks kombinasjoner inkluderer soyasaus, hvitløk, pepper og tørket persille. Alternativt kan du marinere kylling i opptil 8 timer i en blanding av honning, Dijonsennep og karripulver. Hvis du ønsker å servere kyllingen med en saus, kan du ganske enkelt belegge kyllingen lett med olivenolje eller smeltet smør og smak til med salt og pepper eller sitronpepper. Hvis du liker kyllingbrødet, kaster du kyllingbenene i brødsmuler etter krydder.

Steg 2

Fjern huden fra kyllingbena. Krydre kyllingen med ditt valg av urter eller krydder.

Trinn 3

Line en stekepanne med folie for enkel rengjøring. Spray stekestativet med kokespray for å forhindre klebrig. Plasser kyllingbenene på stativet til stekepannen og etterlater plass mellom hvert stykke.

Broiling Chicken

Trinn 1

Plasser krydret kylling under en forvarmet slaktekylling, 4 til 5 tommer under slakten.

Steg 2

Kyll kyllingbenene i 10 minutter. Vri dem med tang og pensle dem med mer olje, krydderblanding eller marinade.

Trinn 3

Bros i ytterligere 10 minutter eller til kyllingen er mør og saftene er klare. Kyllingben blir gjort når den indre temperaturen når minst 165 grader Fahrenheit på et øyeblikkelig lest kjøtttermometer.

Baking kyllingben

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 F.

Steg 2

Legg den tilberedte kyllingen på midtstativet og stek den i 45 til 50 minutter, eller til kyllingen er mør.

Trinn 3

Kontroller den innvendige temperaturen med et øyeblikkelig lest kjøtttermometer. Kylling er trygt å spise når temperaturen er minst 165 F. Mange kokker foretrekker å koke kylling til 185 F.