Søt og sur, riseddik har en mild smak og brukes ofte i retter i asiatisk stil, som sushiris eller søte retter. Gitt de helsemessige fordelene, som inkluderer vektkontroll, som hjelper deg med å begrense natriuminntaket og øke inntaket av antioksidanter, er det ikke sikkert du vil begrense bruken av denne eddiken til bare asiatisk-inspirerte måltider.
Smak uten kalorier
Mer enn 60 prosent av voksne i USA er enten overvektige eller overvektige, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disease, fordi de spiser mer kalorier enn de trenger.
Som et krydder med null kalori kan riseddik hjelpe deg med å spare kalorier mens du tilfører smak til maten du spiser. Bruk den i stedet for din vanlige salatdressing, som kan ha 45 kalorier eller mer per spiseskje, for å hjelpe deg med å redusere det totale kaloriinntaket for å hjelpe deg å miste eller opprettholde vekten.
Bedre for blodtrykket ditt
Ikke bare er riseddik kalorifri, men den er også natriumfri. Mange amerikanere konsumerer også en overdreven mengde natrium, i henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere. For mye natrium i kostholdet kan øke risikoen for høyt blodtrykk, men å redusere natriuminntaket ved å bruke mat som riseddik kan bidra til å redusere blodtrykket.
Rik på antioksidanter
Selv om antioksidantinnholdet i riseddik kan variere avhengig av kilden, er noen høyt med fenolforbindelser, ifølge en artikkel fra 2014 publisert i Journal of Food Science. Fenoliske forbindelser i planter som ris beskytter planten mot ultrafiolett lys og aggressive patogener. Å øke inntaket av mat rik på fenolforbindelser kan bidra til å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, diabetes og osteoporose.
Tips for bruk av riseddik
I tillegg til å tjene som erstatning for salatdressingen din, kan du legge til riseddik til kostholdet ditt på flere måter for å få helsemessige fordeler. Du kan bruke den mild-smaksatt eddik til å sylte frukt og grønnsaker. Det er også et godt valg i enhver marinadeoppskrift som krever en sur komponent. Prøv å børste grønnsaker med litt eddik før du lager mat for å forbedre smaken.
