American Diabetes Association og American Dietetic Association utviklet diabetisk utvekslingsdiett for å hjelpe til med å håndtere vekt og blodsukker for diabetikeren. Kostholdet deler mat inn i grupper basert på likheter i innhold av kalori og karbohydrater. Matvarer innen hver gruppe kan byttes mot hverandre. Det diabetiske diettet på 1 800 kalorier passer for aktive kvinner og menn med diabetes. Du bør oppsøke legen din før du starter denne eller noen annen diettplan.
stivelse
Stivelse er en viktig kilde til karbohydrat i kostholdet. Diabetikere trenger å kontrollere mengden stivelse i dietten for å kontrollere blodsukkeret. Helkorn tilbyr et bedre alternativ enn raffinerte korn, så du bør vurdere alternativene nøye. Hvis du følger diabetisk utvekslingsdiett på 1 800 kalorier, kan du ha 10 stivelsesutvekslinger om dagen. En stivelsesutveksling tilsvarer en 1 unse bagel, en halv engelsk muffin, en brødskive, 3/4 kopp kaldt frokostblanding, 1/2 kopp erter eller mais, 1/2 kopp søt eller hvit potet, fem kjeks og 1/3 kopp ris eller pasta.
frukt
Frukt er også en kilde til karbohydrater i kostholdet. Diabetikere som følger diabetisk utvekslingsdiett på 1 800 kalorier kan ha tre fruktutvekslinger om dagen. En fruktutveksling tilsvarer 1 lite eple eller appelsin, 4 gram banan, 12 kirsebær, 17 druer, 1/2 kopp usøtet hermetisert frukt, 2 ss tørket frukt, 1 kopp melon eller 1/2 kopp appelsinjuice. Diabetikere bør velge hel frukt fremfor saften fordi den tilsatte fiberen i frukten bidrar til å kontrollere sult og forhindrer blodsukkerspik.
Melk og yoghurt
Lavt fettfattig og fettfri melk og yoghurt anbefales til diabetikeren for å begrense inntaket av mettet fett, og risikoen for hjertesykdom. To melk- og yoghurtutvekslinger anbefales om dagen i diabetisk utvekslingsdiett på 1 800 kalori. En utveksling tilsvarer en kopp melk og 6 oz. av vanlig yoghurt eller diett.
Kjøtt og kjøtterstatninger
Kjøtt er også en kilde til mettet fett i kostholdet. Valg av magert kjøtt anbefales for å begrense både fett- og kaloriinntak. Du har syv kjøttvekslinger som er tillatt på diabetisk diett med 1 800 kalorier. En kjøttutveksling tilsvarer 1 gram storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre eller fisk, 1/4 kopp kesam eller eggerstatning og to eggehviter.
Ikke-stivelsesholdige grønnsaker
Ikke-stivelsesholdige grønnsaker er kalorifattige og har næring og er en viktig del av en diabetisk diett, sier University of Arkansas. Personer som følger diabetisk diett med en diett på 1800 kalorier, kan ha tre grønnsaksbytter om dagen. En utveksling tilsvarer 1 kopp rå eller en halv kopp kokt grønnsak. Ikke-stivelsesholdige grønnsaker inkluderer artisjokker, agurker, gulrøtter, brokkoli, blomkål, sopp, zucchini, grønne bønner, aubergine og spinat.
fett
Personer som følger diabetisk diett på 1 800 kalorier, kan ha tre fettutvekslinger om dagen. Umettet fett som de som finnes i oljer og nøtter er bedre valg for hjertehelse. En fettutveksling tilsvarer 1 ts margarin, smør, olje eller majones, 10 peanøtter, 6 cashewnøtter, 1 spiseskje med lite fett majones 2 ss salatdressing med lite fett eller en baconstrimmel.
