Pommes frites er en elsket snack eller en annen rett på de fleste menyer over hele landet. Selv om pommes frites er en av de mest populære måtene å spise poteter på, kan de også være en skyld fornøyelse for de som ser på livet.
Tips
Sprø, pipende varme pommes frites er en velsmakende hitrett på mange menyer, men de kan også være fullpakket med for mye fett, natrium og kalorier som kan ha negative effekter på kroppen.
Pommes frites: A Hidden Fat Bomb
Enten de er shoestring, biff kuttet eller vanlig, sprø pommes frites er en populær matbit eller side parabolen menyelement på barer, gatekjøkken og sitte på restauranter. Skiver poteter som typisk er stekt, eller til og med dobbeltstekt, er velsmakende, men de kan også være et ernæringsmessig mareritt - spesielt når de tilberedes med oljer belagt med transfett.
Academy of Nutrition and Dietetics sier å begrense transfett som ofte finnes i matvarer som pommes frites. Fordi frites kan være rik på mettet fett, kolesterol og karbohydrater, kan de også føre til tilstoppede arterier eller andre helsemessige forhold.
Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet inneholder 20 frosne pommes frites omtrent 28 gram karbohydrater, 5 gram fett og 3 gram protein; en middels rekkefølge av hurtigmat-pommes frites har vanligvis 48 gram karbohydrater, 17 gram fett og 4 gram protein.
Hopp over saltet på pommes frites
Pommes frites er vanligvis også tunge på saltet, og overflødig natrium forårsaker væskeansamling som kan øke blodtrykket ved å skape en belastning på hjertet. Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) bemerker at folk flest får mer natrium enn nødvendig. For mye natrium kan også øke risikoen for hjerneslag, hjertesvikt, osteoporose, magekreft og nyresykdom.
Et alternativ på en restaurant er å be om din pommes frites tilberedt med mindre eller ingen salt. Eller bestill bakte pommes frites (hvis tilgjengelig) og / eller pommes frites som er laget av sunnere poteter, for eksempel mørkere, lilla, gull eller søtpoteter. De mørkere pigmentene som finnes i denne typen poteter tilbyr flavonoider og karotenoider som fremmer god helse.
Poteter på egen hånd har ernæringsmessige fordeler med fiber, vitaminer og mineraler, kalsium, magnesium, sink, inneholder ikke kolesterol eller fett og inneholder mye fiber og kalium. Poteter av alle varianter er også rike på komplekse karbohydrater som inneholder stivelse og glykogen.
Gjør hjerte sunne fritesbytter
American Heart Association anbefaler å hoppe over matretter med høyt fettstoff. I stedet for pommes frites, velg en vanlig bakt potet, brun ris eller dampede grønnsaker. Hjemme kan du vurdere å lage mat til en oppvarmet versjon av pommes frites med en frityrgryte eller prøve å lage ovnsbakt eller stekt.
En frityrkokere er en enhet som ligner en brødrister og mikrobølgeovn kombinert, ved å bruke varm luft og en minimal mengde eller til og med ingen olje for å raskt tilberede mat med en brøkdel av fettet og kaloriene. Dette skaper den sprø "stekte" strukturen uten altfor store salt- eller fettbelastede oljer. Hvis du baker eller steker pommes frites, kan du velge å bruke urter og krydder over salt, eller velge forskjellige oljer som oliven, peanøtt, soyabønne, safflor, solsikke, mais eller avokado.
