Butikkhyllene tilbyr et større utvalg av pasta med full hvete enn noen gang før. Fullkornspasta er rik på fiber og protein, og tilbyr en fyllende og sunn base for alle slags måltider. De fleste fullkornspasta inneholder hele hvetemel, vann, vitamin og mineraltilskudd, og inneholder kanskje olje og semulegryn. Fullkornseggnudler inneholder fullkornsmel og egg. Mange hjemmelagde fullkornsnudler eller pastaoppskrifter bruker egg.
Hjemmelaget fullkornspasta
Fersk pasta, inkludert hjemmelaget fersk pasta, inneholder vanligvis egg. Hvis du ønsker å lage din egen fullkornspasta, kan du kombinere 2 kopper mel, to egg, en klype salt og vann etter behov for å danne en deig. Du kan også velge å bruke en kombinasjon av mel og fullkornsmel eller eksperimentere med pasta laget av bare hvetemel, vann og salt. Rull ut pasta for hånd eller bruk en manuell pastamaskin.
Fullkornsegler
Eggnudler er en favoritt til gryteretter og stroganoff, men serveres vanligvis ikke på egen hånd med røde eller kremede sauser. Disse nudlene inneholder egg, men kan lages med hele egg eller bare eggehviter. Den eggeplomme-fri versjonen har lavere kolesterol, men har en lignende smak. Du vil oppdage at fullkorneteudnudler har en nøtteaktig smak, men en tyngre tekstur enn kollegene med hvitt mel.
Fullkornspasta
De fleste kjøpte tørre fullkornspastaer inneholder ikke egg. Du vil oppdage at flertallet av disse pastaene, inkludert lasagne, spaghetti, fettucine og penne er vegansk, og egnet for personer med eggallergi. Velg en med en høy prosentandel fullkornsmel, hvis du liker smaken av fullkornspasta, eller velg en blanding av hvete og hvitt for en mer klassisk pastasmak.
Multi-Grain Pastas
Hvis du er fan av fullkornspasta, kan du også glede deg over andre fullkornspastaer eller multi-kornpastaer. I likhet med fullkornspasta er disse typisk eggfrie. Noen varianter, som quinoa-pasta, er også glutenfri og inneholder høyere proteiner enn fullkorn. Kontroller etikettene nøye når du handler etter pasta med flere korn, spesielt hvis du har matallergier.
