Keto har tatt dietten og vekttapverdenen med storm: Det virker som alle kjenner noen som er på ketogent kosthold eller i det minste har eksperimentert med noen ketovennlige oppskrifter. En grunn til at kostholdet er så populært, er at det ikke er nødvendig å telle kalorier, ifølge keto.
I stedet får folk på ketogene dietter beskjed om å holde oversikt over karbohydratinntaket, og begrense netto karbohydrater (et mål på totalt karbohydrater minus fiber og sukkeralkoholer) til 5 til 10 prosent av det daglige kaloriinntaket. Generelt sett tilsvarer det 20 til 50 gram netto karbohydrater per dag.
Men har kalorier ikke noe å si på et ketogent kosthold? Ikke helt, sier Amy Goss, doktorgrad, en registrert kostholdsekspert og adjunkt i ernæringsvitenskap ved University of Alabama i Birmingham. Hvis du prøver å gå ned i vekt, må du fortsatt sørge for at du brenner mer energi enn du bruker hver dag.
Hvordan Ketose påvirker metabolisme
Så hvor mye energi er det, nøyaktig? Det varierer fra person til person, basert på fysisk aktivitetsnivå, alder, høyde, vekt og stoffskifte. Og stoffskifte kan påvirkes av mange ting, inkludert en persons kosthold.
Noe forskning antyder at å gå keto kan øke hastigheten på kaloriforbrenning, men det er ikke en vitenskapelig enighet. "Det er fremdeles oppe i luften hvorvidt metabolskhastigheten din er høyere på et ketogent kosthold kontra en hvilken som helst annen diett, " sier Goss. "Noen studier har funnet at folk forbrenner rundt 250 flere kalorier om dagen mens de er i ketose, mens andre sier at det ikke er så stor forskjell."
Siden juryen fremdeles er ute, anbefaler ikke Goss å regne med en hyper-revved metabolisme for å brenne av overflødig kalorier du ikke ville ha spist ellers. I stedet anbefaler hun å sikte mot et daglig kaloritall i et normalt, sunt utvalg.
I henhold til amerikanske kostholdsretningslinjer bør moderat aktive menn konsumere mellom 2200 og 2800 kalorier om dagen for å opprettholde kaloribalanse (med andre ord ikke gå opp eller gå ned i vekt), mens moderat aktive kvinner bør konsumere mellom 1 800 og 2200. Stillesittende menn og kvinner bør sikte på færre kalorier, mens veldig aktive mennesker kan tillate seg mer.
Må du telle kalorier?
Ketogene dietter gir vanligvis ikke regler for kalorier, selv om de kan gi forslag. For eksempel anbefaler Atkins 20-dietten - en av de mest kjente ketogene diettene - at kvinner sikter mot 1.500 til 1.800 kalorier om dagen, mens menn sikter mot 1.800 til 2.200. Det råder kostholdere å begrense tomme kalorier og holde seg til en liste over godkjente matvarer for hver fase av dietten.
En god ting med et ketogent kosthold, sier Franziska Spritzler, RD, forfatter av The Low-Carb Dietitian's Guide to Health and Beauty , er at de fleste naturlig vil holde seg innenfor dette kaloriområdet mens de er på planen. Selv om det er lett å fylle på tomme karbohydrater som kjeks og informasjonskapsler, sier hun, er disse matvarene utenfor grensen for en keto-diett. Det er vanskeligere å spise store porsjoner keto-godkjente matvarer som inneholder mye fett, protein og fiber.
"Du kommer til å spise grønnsaker, som er rik på fiber og kan fylle deg på veldig få kalorier, " sier hun. "Og du kommer også til å spise ting som nøtter, kjøtt, ost og olje - som, ja, har mye kalorier, men de er også veldig mette, så du trenger bare å spise små porsjoner for å få fyllet ditt."
Når det er sagt, hvis du synes du har en tendens til å overspise eller bli revet med kaloritett mat som ost - eller du følger et ketogent kosthold og ikke går ned i vekt - kan det være smart å begynne å betale nærmere oppmerksomhet på ditt daglige kaloriforbruk, sier Goss. Det er også viktig å huske at keto ikke er en lisens for å spise ubegrensede mengder lavkarbo-mat eller å glemme kalorier helt.
