Vegetabilske lo mein, som vanligvis består av nudler av spaghetti-type og grønnsaker med en soyabasert saus, kan passe inn i et sunt kosthold hvis du ser på porsjonsstørrelsen. Grønnsaksversjonen har lavere kalorier enn husversjonen, som kan ha så mange som 1.100 kalorier per bestilling. Imidlertid kan selv vegetarisk loin ha nesten 900 kalorier per bestilling.
Nudlenumrene
Kaloriene i en halvliter eller 2 kopper vegetabilsk lo mein vil variere basert på oppskriften. En typisk kinesisk restaurantversjon av denne retten inneholder mellom 330 og 390 kalorier i hver halvliter. Be kokken bruke buljong i stedet for olje når du tilbereder lo mein. Dette kalles et "fluktet" preparat med vegetabilsk bestand og reduserer antall kalorier i retten. Du kan også lage din egen lo mein ved å bruke en større andel grønnsaker til nudler, fullkornsnudler i stedet for vanlige nudler, lavt natrium soyasaus og kyllingbuljong for å lage en sunn, kalorifattig versjon hjemme.
