Som en hvit mat blir poteter ofte klumpet sammen med hvitt brød og hvit pasta, og anses som ingen ting når du prøver å spise sunnere. Men poteter er fylt med næringsstoffer som fremmer god helse. Og røde poteter er spesielt sunne fordi du kanskje har større sannsynlighet for å spise skinnene deres, som er fylt med fiber, B-vitaminer, jern og kalium.
Hjelpe med vekttap
Røde poteter med huden er en god kilde til fiber. En middels bakt rød potet inneholder 3 gram fiber. Fiber i maten gjør at du føler deg mindre sulten og kan hjelpe deg med å spise mindre. I følge en oversiktsartikkel publisert i "Nutrition Reviews", er det å spise mer enn 14 gram fiber i mer enn to dager forbundet med en 10 prosent reduksjon i det totale kaloriinntaket og et vekttap på 4 pund over en fire måneders periode. Så hvis du prøver å gå ned i vekt, kan røde poteter hjelpe, ikke skade.
Lavere blodtrykk
Blodbygger
Røde poteter er også en god kilde til jern, med 1, 2 milligram i en middels bakt potet. Retningslinjene for kosthold for amerikanere bemerker at kvinner som kan bli gravide ikke får nok jern i kostholdet. Kvinner mellom 19 og 50 år trenger 18 milligram jern om dagen, mens menn og kvinner over 51 år trenger 8 milligram om dagen. Du trenger jern for å lage hemoglobin, som finnes i de røde blodlegemene og er det som hjelper med å føre oksygen i kroppen din.
Beskyttelse mot frie radikaler
Frie radikaler er stoffer som produseres gjennom normale kroppsfunksjoner, for eksempel pust og fysisk aktivitet, samt gjennom skadelige vaner som røyking. Disse frie radikaler angriper sunne celler og svekker dem, noe som gjør dem mer sårbare for sykdommer. Antioksidanter er næringsstoffer som finnes i mat som hjelper til med å beskytte cellene dine mot frie radikaler. Røde poteter inneholder høye mengder antioksidant C-vitamin, 21 milligram i en porsjon. I tillegg til å beskytte de sunne cellene dine mot skader, hjelper vitamin C i den røde poteten også kroppen din til å absorbere mer jern.
