Frukt og bær har naturlig sukker i forskjellige mengder, og disse kan påvirke blodsukkeret ditt. Uten å ofre helsemessige fordeler ved ferske råvarer, må du forstå hvordan den naturlige fruktsukkeret i blåbær påvirker blodsukkeret, slik at du kan opprettholde målavlesningene mens du gleder deg over blåbær med et måltid eller en matbit. Passer dem med matvarer som hjelper til med å redusere glukosepåvirkningen for mest mulig beskyttelse mot raske glukoseøkninger.
Karbohydratinnhold
Kroppen din lager glukose fra karbohydratene du spiser og leverer glukosen til cellene dine for energi. Overskudd av glukose som cellene dine ikke bruker, bygges i blodomløpet, noe som skaper en økt blodsukkeravlesning. En 1 kopp servering blåbær inneholder 27 gram karbohydrater. Sukker bidrar med 11 gram karbohydratinnhold. Sukkeret i blåbær vil metaboliseres raskt, og gir en svak glukoseøkning.
Fiber og protein
Kroppen din absorberer ikke kostfiber, noe som betyr at fiberinnholdet ikke har noen blodsukkerpåvirkning. Det tar mer enn 5 gram karbohydrater for å vise en betydelig økning i blodsukkeret, så reduser karbohydratantallet med kostholdsfibreinnholdet hvis det er mer enn 5 gram fiber per porsjon. En kopp blåbær inneholder 3 gram fiber, nesten 15 prosent av ditt daglige behov. Blåbær inneholder lite proteiner, bare 1 gram per kopp, men å balansere blåbær med et magert protein, kilde som kålost med lite fett, kan bidra til å redusere den samlede blodsukkerstigningen fordi protein senker hastigheten som kroppen tar opp karbohydrater.
K-vitamininnhold
K-vitamin er nødvendig av kroppen for å hjelpe blodproppen ved behov. MedlinePlus.com rapporterer at vitaminet også hjelper til med å holde beinene sterke når du eldes. Hvis du tar blodfortynnende medisiner, er det viktig å vite K-vitamininnholdet i matvarene du spiser, da K-vitamin vil forstyrre medisinens evne til å fungere ordentlig. En 1 kopp servering blåbær inneholder 28, 6 mikrogram vitamin K, eller nesten 30 prosent av det anbefalte inntaket på 90 mikrogram per dag.
Andre vitaminer og mineraler
Blåbær er rike på antioksidanter og inneholder 15 prosent av ditt daglige C-vitaminbehov i hver porsjon. Blåbær er en ideell matbit til tross for karbohydratbelastningen på grunn av den ernæringsmessige fordelen. Forbruk dem med måte som en del av et godt avrundet måltid for mest mulig fordel. Legg blåbær til kostholdet ditt ved å spise en håndfull rå, eller bland dem med cottage cheese, yoghurt, havregryn, frokostblandinger eller tilsett dem til smoothiene dine.
