Slim-Fast er merkenavnet på et måltidserstatningshake produsert av Unilever. Denne melkebaserte, kalorikontrollerte drikken er designet for å oppmuntre til vekttap. Slim-Fast leveres i en drikkeklar eller i pulverform i forskjellige smaker. I likhet med andre måltidsprodukter inneholder Slim-Fast en eller flere kilder til protein, karbohydrat og fett, vitaminer og mineraler, samt smakstilsetninger, emulgatorer og andre ingredienser.
Proteinkilder
Alle drikkevarer som er klar til å drikke måltidserstatning inneholder protein, typisk en "fullstendig" proteinkilde, enten soya- eller dyrebasert, som gir alle aminosyrene som er viktige for menneskers helse. Slim-Fast inneholder fettfri melk som den første ingrediensen. Proteinkilden er altså myse og kasein. I tillegg til det inneholder Slim-Fast shakes ekstra protein i form av melkeproteinkonsentrat og soyaproteinisolat. Avhengig av variasjon tilbyr Slim-Fast rister mellom 10 g og 20 g protein per 325 ml servering.
karbohydrat
Slim-Fast rister inneholder i gjennomsnitt omtrent 25 g karbohydrater (18 g sukker, eller 4, 5 ts). Karbohydratet, i tillegg til sukkerertene, kommer fra melk i tillegg til vanlig sukker. Sukker er den tredje ingrediensen etter fettfri melk og vann. En annen kilde til karbohydrat i Slim-Fast er maltodextrin. Maltodextrin er et fordøyelig karbohydrat som blir absorbert av kroppen så raskt som glukose. Den er laget av mais- eller risstivelse og brukes ofte som tilsetningsstoff til mat og / eller som en kilde til karbohydrat i sportsdrikker. Det er vanligvis mildt søtt eller smaksfritt.
fett
Hver porsjon Slim-Fast gir omtrent 6 g fett (1, 5 g mettet). Halvparten av fettet i Slim-Fast er hjertesunt enumettet fett som kommer fra rapsolje, som er den fjerde ingrediensen. Slim-Fast rister inneholder også mono- og diglyserider. Dette er fett, laget av olje, som fungerer som emulgatorer. Emulgatorer gir et produkt en jevn konsistens og forhindrer separasjon. De forbedrer kremheten og stabiliserer et produkt for å forbedre konsistensen. Slim-Fast inneholder også sojalecitin, som er en annen emulgator som holder kakao og kakaosmør fra å skilles ut i sukkervarer.
Vitaminer og mineraler
Slim-Fast forsterkes med 23 essensielle vitaminer og mineraler for å forbedre næringsverdien. I gjennomsnitt oppfyller hver drink omtrent 30 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV) for de fleste av disse næringsstoffene. Den er spesielt rik på vitamin C, E, fosfor og kalsium, og møter 50 til 100 prosent av DV for disse næringsstoffene. Med unntak av næringsstoffer som finnes naturlig i melk, som kalsium, vitamin A, D, B12, kalium og riboflavin, er andre vitaminer som er tilsatt Slim-Fast i syntetisk form. Noen syntetiske næringsstoffer absorberes bedre enn naturlig forekommende vitaminer og mineraler, som folsyre, men andre absorberes mindre i syntetisk form, for eksempel vitamin E.
Andre ingredienser
Andre ingredienser i Slim-Fast har forskjellige formål som har mer å gjøre med konsistensen, utseendet og smaken på drikken enn ernæringen. Gummi arabisk er høyt på listen over ingredienser. Det brukes i matindustrien som stabilisator. Det brukes også i tekstil- og kosmetikkindustrien - selv i lim. Natrium, konserveringsmidler og smakstilsetninger, både naturlige og kunstige, er ekstra ingredienser i Slim-Fast. Noen ingredienser varierer etter smak. For eksempel har Cappuccino Delight-smaken både kakao og kaffepulver tilsatt.
