Mens tradisjonell svart kaffe lages av ristede kaffebønner, lages grønne kaffedrikker ved å bruke de ikke-ristede, eller "grønne" kaffebønnene. Ekstrakter fra grønne kaffebønner har vist mange helsemessige fordeler i vitenskapelige studier. Hovedkomponentene i grønn kaffe som er ansvarlige for disse fordelene ser ut til å være koffein og klorogensyre, en type antioksidant, selv om noen effekter er påvirket av andre faktorer enn disse forbindelsene.
Potensiell vekttap
I følge en studie publisert i mars 2006 i "BMC komplementær og alternativ medisin, " reduserte daglig tilskudd av et ekstrakt tilberedt fra grønne kaffebønner kroppsfett og kroppsvekt hos mus, så vel som fettkomposisjon i leveren. Effekten var lik hos mus supplert med isolerte klorogensyrer og koffein, noe som antyder at dette er forbindelsene som er ansvarlige for effekten. Klorogensyrer som finnes i grønn kaffe kan fordøyes og tas opp av mennesker, noe som innebærer en lignende tilgjengelighet som ekstraktet.
Reduksjon av høyt blodtrykk
I tillegg til dens effekter på å fremme vekttap, kan klorogensyrer i grønn kaffe redusere blodtrykket. Ifølge en studie publisert i 2006 i "Klinisk og eksperimentell hypertensjon", demonstrerte pasienter supplert med 140 milligram grønn kaffebønneekstrakt per dag redusert blodtrykk gjennom hele studien. Ingen bivirkninger ble rapportert, noe som antyder at grønn kaffe er en sikker måte å bidra til å redusere høyt blodtrykk.
Forbedret humør og kognitiv ytelse
Koffeinet som finnes i grønn kaffe har en positiv effekt på humøret og hjerneaktiviteten. I følge en anmeldelse publisert i februar 2008 i "Ernæringsbulletin", har flere studier bekreftet at koffein kan forbedre reaksjonstiden, årvåkenhet, hukommelse, våkenhet, fokus, utmattelsesresistens og andre faktorer for kognitiv ytelse. Anmelderne fant at det optimale inntaket av grønn kaffe var mellom 38 og 400 milligram per dag, eller mellom omtrent 1/3 kopp til fire kopper brygget kaffe.
Fordeler med antioksidanter
Grønne kaffebønner og deres avledede produkter inneholder flere antioksidanter, som er forbindelser som reduserer effekten av celleskadelige frie radikaler i kroppen. Denne forebyggende funksjonen holder deg sunnere ved å redusere mengden skade og stress cellene dine kan ta. I følge en studie publisert i juli 2004 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry", kan klorogensyre-antioksidanter i grønne kaffebønner forhindre spredning av fire typer kreftceller, noe som antyder at grønn kaffe kan være nyttig for å forhindre noen typer kreft.
