Mandelmelk er en kremet, nøtteaktig drikk som har blitt konsumert i hundrevis av år. Det har blitt et populært stift for de som ønsker å unngå meieri og er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker i en rekke smaker og merker. Du kan også enkelt lage den hjemme ved å bløtlegge, slipe og sil rå mandler.
Sammenlignet med kumelk
Mandelmelk er lavere i både fett og kalorier enn kumelk med redusert fett. En kopp vaniljesmak og søtet mandelmelk inneholder omtrent 90 kalorier og 2, 5 gram fett, sammenlignet med 120 kalorier og 5 gram fett i en kopp kumelk. Disse tallene varierer veldig etter merke og type, da vanlig mandelmelk kan være så lav som 30 kalorier per porsjon. Fordi mandelmelk ikke er et animalsk produkt, inneholder den verken mettet fett eller kolesterol. Derfor kan mandelmelk være en passende melkeerstatning for de som har et hjertesunt kosthold der mettet fett og kolesterol må unngås. Mandelmelk er imidlertid høyere i karbohydrater enn kumelk og tilbyr bare 1 gram protein per kopp sammenlignet med de 8 gram som er til stede i en kopp kumelk.
Vitaminer
Mange mandelmelkprodukter blir supplert med vitamin A, D og B-12, så de gir en betydelig prosentandel av det anbefalte kostholdsfradraget for disse næringsstoffene. En kopp mandelmelk inneholder 500 IE vitamin A, 100 IE vitamin D og 3 mikrogram vitamin B-12, som oppfyller 100 prosent av B-12-kravene dine og omtrent 20 prosent av vitamin A- og D-anbefalingene for dagen. Vitamin A og D er viktige for å opprettholde et sunt immunsystem, og B-12 er et essensielt næringsstoff for kritiske funksjoner i kroppen, for eksempel blodcelledannelse og DNA-syntese.
mineraler
Mandelmelk er rik på fosfor, kalium og sink. I tillegg er mange kommersielle mandelmelk supplert med nok kalsium til å møte en tredjedel av RDA. Hvis du velger tre porsjoner mandelmelk per dag i forhold til de anbefalte tre porsjonene med melkeprodukter per dag, kan du fremdeles oppfylle kalsiumbehovet ditt på 1 000 milligram per dag for menn og 1200 milligram per dag for kvinner, noe som er viktig for optimal beinhelse.
tilsetningsstoffer
Vanlig mandelmelk er kommersielt tilgjengelig hvis du foretrekker å ikke drikke søtet vanilje- eller sjokoladesmaket mandelmelk. De usøtede typene har enda lavere kalorier enn de som inneholder tilsatt sukker. Noen vanlig mandelmelkprodukter kan imidlertid ikke inneholde tilsatt kalsium og vitaminer B-12, D og A. Les produktetiketten for å bestemme den beste variasjonen mandelmelk som passer dine personlige preferanser og kostholdsbehov.
