Svisker markedsføres som en fruktbit, men du kan bruke dem i en rekke oppskrifter, alt fra souffler og puddinger til kaker og muffins. Denne unike smaksrike frukten er kjent som en utmerket kilde til fiber; Svisker gir imidlertid også andre viktige næringsstoffer.
Forstå svisker
I 2001 vant plommedyrkere FDAs godkjenning for å begynne å kalle svisker "tørkede plommer." Plommedyrkere ba om navneendringen fordi de ønsket å legge vekt på sviskenes rykte som et avføringsmiddel og gjøre dem bemerket som et næringsrikt fruktsnack, ifølge California Dried Plum Board. Det nye navnet blir ofte blandet med det gamle, og som sådan blir de ofte referert til som tørkede svisker i stedet. Siden svisker faktisk er tørkede plommer, er det ikke helt nøyaktig å kalle dem tørkede svisker. Svisker kan dehydreres videre slik at all fuktighet fjernes. Når dette skjer, er de resulterende dehydratiserte svisker med svakt fuktighet teknisk tørkede svisker, selv om de vanligvis omtales som bare dehydrerte svisker. Tørkede svisker med lite fuktighet er et lite, veldig tørt produkt som er egnet til matlaging, men ikke spiselig som fruktsnacks.
Grunnleggende ernæring
En kopp svisker, eller tørket plomme, har 418 kalorier, 3, 8 gram protein, 0, 6 gram totalt fett og 111 gram totalt karbohydrater. Svisker fortjener sitt rykte som avføringsmiddel fordi en 1 kopp servering har 12 gram kostfiber. Dette betyr at en 1 kopp servering av svisker gir 32 prosent av fiberen som menn trenger daglig og 48 prosent av mengden kvinner trenger hver dag, basert på anbefalingene fra Institute of Medicine.
Vitaminer
Svisker er en flott kilde til vitamin K og A, niacin, riboflavin og vitamin B-6. Én kopp har 103 mikrogram vitamin K og 1 359 internasjonale enheter vitamin A. En kopp svisker gir også 0, 32 mg riboflavin, 3, 3 milligram niacin og 0, 35 milligram vitamin B-6.
mineraler
Svisker gir 75 mg kalsium og 120 mg fosfor i en 1-kopps servering. Denne serveringen gir deg også 1, 6 milligram jern og 1 274 milligram kalium. Svisker er også en god kilde til flere viktige spormineraler. En porsjon med 1 kopp inneholder 0, 77 mg sink, 0, 49 milligram kobber og 0, 05 mg mangan.
