Grønnsaker og frukt
De fleste grønnsaker og frukt er veldig lite i natrium, spesielt hvis du spiser rå eller tilberedt uten tilsatte krydder eller smakstilsetninger. Noen hermetiske preparater inkluderer ekstra natrium som en del av konserveringsmidler. Frukt, som epler, jordbær, vannmelon, druer og dadler, har alle mindre enn 5 mg natrium per porsjon. I tillegg har mange grønnsaker, som asparges, bønner, salat, aubergine, erter, poteter, agurk og squash, alle mindre enn 20 mg natrium per porsjon. En middels gulrot inneholder bare 25 mg natrium, mens ½ kopp kokt brokkoli inneholder 20 mg.
korn
Noen korn kan ha lite natrium, men les etiketter når du kjøper pakkevarer for å avgjøre hvor mye som er i hver servering. Pakket kjeks, kaker, informasjonskapsler og øyeblikkelig korn har alle høyere nivåer av natrium. Hold deg til korn, for eksempel brød med flere korn, hvetekjeks, frokostblandinger, for eksempel puffet hvete eller puffet ris, eggnudler, ris eller popcorn uten tilsatt salt for alternativer med lite natrium. Én kopp kokt fullkornsspaghetti inneholder bare 4 mg natrium, mens en kopp kokt villris kun inneholder 5 mg.
kjøtt
Kjøtt og meieriprodukter kan ha høyere nivåer av natrium enn grønnsaker og frukt, men det er fortsatt noen produkter som anses å være lite natrium. Å kontrollere porsjonsstørrelser og unngå overflødig gravies og sauser med kjøttet ditt kan også bidra til å begrense litt natrium. Kjøtt, som kylling, kveite, svinekjøtt, biff og kalkun, har alle mindre enn 140 mg natrium per porsjon. Én 3, 5 oz. servering av stekt lammelår inneholder 65 mg natrium. Meieriprodukter, som melk, yoghurt eller sveitsisk ost, inneholder også lite natrium. En kopp skummet melk inneholder 125 mg natrium.
Forberedelse
Du kan eliminere overflødig natrium fra kostholdet ditt ved å gi fra deg ekstra bordsalt under matlaging eller spising. Unngå hermetiske supper og ferdigpakkede måltider som ofte inneholder mye natrium, og prøv å feste deg med fersk mat om mulig. Mange krydder har lite natrium som du kan legge til mat mens du lager mat for å øke smaken. Krydder som chilipulver, hvitløkspulver, paprika, oregano, salvie, rød pepper, dill og gressløk er alle krydder med lite natrium.
