Diabetes type 2 er en tilstand som utvikler seg når blodsukkernivået er gjennomgående høyt. Ubehandlet kan diabetes føre til komplikasjoner inkludert nerveskader, dårlig sirkulasjon, nyresvikt, blindhet eller til og med død. Denne tilstanden er diagnostisert ved en A1C-blodprøve som vurderer gjennomsnittlig blodsukkernivå de siste to til tre månedene. Normale A1C-nivåer er under 5, 7 prosent. A1C-nivåer på 6, 5 prosent eller høyere resulterer i en diagnose av diabetes. Nivåer fra 5, 7 til 6, 4 prosent regnes som prediabetisk.
Å bli diagnostisert som prediabetisk betyr at du vil begynne å overvåke sukkerinntaket nøye. For mye sukker kan føre til vektøkning, noe som gjør det vanskeligere for deg å styre blodsukkernivået ditt, noe som øker risikoen din for å utvikle diabetes type 2 ytterligere. Ikke alle matvarer som inneholder sukker er like problematiske; det er matvarene med tilsatt sukker du vil begrense i ditt prediabetiske kosthold.
Daglig sukkerinntak
Sukker kommer i to former i matvarer: naturlig eller tilsatt. Naturlig sukker, som laktose fra melk, er ikke din store bekymring hvis du er prediabetisk. Mat med naturlig sukker gir deg også fiber, protein og andre gunstige næringsstoffer. Det er produkter som er fulle av tilsatt sukker som du vil unngå. Disse matvarene, inkludert bakevarer, har vanligvis ikke mye å by på annet enn mye sukker og mye kalorier. Sukkergrammene som er oppført på etiketten inkluderer imidlertid både naturlig og tilsatt sukker. Les gjennom ingredienslisten for å finne ut om sukker er tilsatt. Sukrose, dekstrose, høyfruktose maissirup og maltose er bare noen av de tilsatte sukkerbegrepene du vil se og bør unngå.
Forbruker sukker sparsomt
Mens ingen eksakte sukkeranbefalinger for prediabetikere eksisterer, anbefaler Centers for Disease Control and Prevention å begrense det tilsatte sukkerinntaket til mindre enn 10 prosent av kaloriinntaket. Dette betyr at hvis 2000 kalorier om dagen er omtrent gjennomsnittet ditt, bør du ikke ha mer enn 200 kalorier fra tilsatt sukker. Fordi karbohydrater inneholder 4 kalorier per gram, utgjør dette maksimalt 50 gram tilsatt sukker per dag for personer med diabetes.
Totalt karbohydrat ved hvert måltid
Sukker, som er et karbohydrat, tar opp noe av det totale karbohydratet ditt for dagen. Mens dine spesifikke karbohydratbehov kan variere, er det vanligvis et utgangspunkt for å administrere diabetes mellom 45 og 60 gram ved hvert måltid, antyder American Diabetes Association. Dette betyr at du på slutten av dagen bør konsumere omtrent 135 til 180 gram karbohydrater i alt. Dette inkluderer alle sukkerarter, både naturlige og tilsatte, samt stivelse.
Den andre karbohydraten å telle
Sukker er ikke det eneste karbohydratet du vil ha oversikt over hvis du er en diabetiker med grenser. Overvåke inntaket ditt, spesielt løselig fiber. Fiber er en karbohydrat, selv om den ikke fordøyes fullstendig, noe som betyr at den ikke tar vekk fra din daglige karbohydratgrense. Men det er viktig for blodsukkerregulering.
Løselig fiber binder seg med vann i tarmen, noe som bremser bevegelsen av mat. Denne funksjonen får sukker til å absorbere langsommere, og til slutt gjør det lettere for deg å stabilisere blodsukkeret. For 2000 kalorier, sikt deg etter 28 gram fiber daglig, basert på anbefalingene om kostholdsretningslinjer for amerikanere 2015 på 14 gram for hver 1000 kalorier. Frisk frukt, bønner, gulrøtter og havregryn er alle i oppløselig fiber.
