Egg gir en næringsrik kilde til protein som er lett å fordøye, av høy kvalitet, ifølge University of Kentucky. Eggehviten og eggeplommen har nesten like mye protein, mens eggeplommer er en betydelig høyere kilde til vitaminer og mineraler enn eggehvitene. Forutsatt at du ikke har problemer med kolesterolet ditt, er egg en sunn kilde til proteiner som kan hjelpe deg med å holde deg energi og opprettholde en følelse av fylde.
Verdien av protein
Kroppen din er sammensatt av minst 10.000 forskjellige typer proteiner, ifølge Harvard School of Public Health. Protein finnes i praktisk talt alle celler i kroppen din. Det gir struktur, danner enzymer og hormoner, og er essensielt for at musklene skal fungere. Når du spiser protein, fordøyes det til aminosyrer. Deretter bruker kroppen din aminosyrene for å gjenoppbygge det spesifikke proteinet den trenger. Hvis ikke en aminosyre ikke er tilgjengelig, kan ikke protein produseres. Siden kroppen din ikke lagrer aminosyrer, må du konsumere tilstrekkelig med protein daglig for å støtte optimal helse.
Typer protein
Ni av aminosyrene som trengs for proteinsyntese, må komme gjennom kostholdet ditt fordi kroppen din ikke kan lage dem. Mat som inneholder en tilstrekkelig mengde av alle ni aminosyrer kalles komplette proteiner eller kvalitet. Dyrekilder til mat, inkludert egg, er komplette proteiner. Mens noen få plantebaserte matvarer, som soyabønner og quinoa, inneholder komplett protein, er de fleste matvarer fra planter ufullstendige proteiner. Ufullstendige proteiner inneholder vanligvis alle ni aminosyrene, men de har for lite av en eller flere aminosyrer.
Anbefalt daglig godtgjørelse
Omtrent 10 til 35 prosent av dine daglige kalorier bør komme fra protein, ifølge Institute of Medicine. Dette området representerer den minste mengden som trengs for å støtte helsen din, mens den øvre enden er basert på at det daglige kostholdet ditt ikke inkluderer så mye protein at det ekskluderer essensielle karbohydrater og fett. IOM definerer også et anbefalt dagpenger. RDA for kvinner er 46 gram, mens menn bør konsumere 56 gram protein daglig.
Protein i eggeplommer
Eggeplommen fra ett stort egg inneholder 2, 7 gram protein. Til sammenligning har det hvite fra samme størrelse egg 3, 6 gram protein. Eggeplommen inneholder et betydelig flertall av mange av eggets næringsstoffer, inkludert kalsium, jern, folat og vitamin B-12 og A. Den inneholder også alt eggets fett. Du får 4, 5 gram totalt fett, 1, 6 gram mettet fett og 184 milligram kolesterol fra å spise en eggeplomme.
Kostholdskolesterol
Kolesterolet i en eggeplomme representerer 61 prosent av det totale kolesterolet du bør konsumere i løpet av en dag. Imidlertid har kolesterolet du får gjennom kostholdet ditt en liten innvirkning på kolesterolnivået i blodet. Hvis du er sunn, øker ikke risikoen for hjertesykdommer å spise opptil ett helt egg daglig, ifølge Harvard School of Public Health. Dette rådet gjelder ikke personer som allerede har høyt kolesterol eller har blitt diagnostisert med hjerte- og karsykdommer eller diabetes. Hvis du har helseproblemer, bør du begrense eggforbruket til ikke mer enn tre eggeplommer per uke, eller følge legens instruksjoner.
