Med året rundt tilgjengelighet av amerikansk og importert lam, lar mikrobølgeovnen deg nyte lammestek raskt og med minimal oppstyr. Den kortere steketiden, sammenlignet med stekeovn, gjør det mer praktisk å steke et lammestek i mikrobølgeovnen. Du kan konsentrere deg om dine andre retter eller tilberede en velsmakende lammestek oftere. En lammestek kan være like smakfull og mør når du steker den i en mikrobølgeovn. For å få en sprø skorpe, må du fullføre lammesteken i en vanlig ovn eller brødrister.
Trinn 1
Tine lam helt i kjøleskapet eller i mikrobølgeovnen, før du steker den. Se i bruksanvisningen for tiningstid for en 5 lbs stek.
Steg 2
Krydre steken med salt, pepper og favorittkrydder og urter, hvis ønskelig.
Trinn 3
Legg stativet inne i ildfast formen og legg steken på den. Dekk løst med vokspapir for å forhindre sprut mens du steker.
Trinn 4
Sett mikrobølgeeffekten til medium eller 50 prosent. Mikrobølgekjøtt på høykant, selv i en ovn med lav effekt, vil føre til ujevn tilberedning.
Trinn 5
Sett stekeplaten i ovnen og sett mikrobølgerens tidtaker i 20 minutter, i middels brønn eller 30 minutter for godt utført. Dette er halvparten av den totale koketiden.
Trinn 6
Snu steken etter at den første koketiden er utløpt, dekk lammet med vokspapir og still tidtakeren igjen i 20 eller 30 minutter for andre halvdel av steketiden.
Trinn 7
Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av steken når den valgte steketiden er slutt. Riktig temperatur for en stek er 150 grader og for medium er temperaturen 160.
Trinn 8
Tilsett fem minutter på middels eller 50 prosent kraft hvis steken ikke har nådd riktig indre temperatur for den skjønnheten du foretrekker.
Trinn 9
La steken hvile i bakepannen i 10 til 15 minutter før du skjærer i den.
Ting du trenger
-
Mikrobølgesikker stekeplate
12-til-8-tommers glass bakervarer
Voks papir
Kjøtttermometer
Tips
Mikrobølger har vidt forskjellige effektnivåer, men 700 watt er standarden for koketid for oppskrifter. Manualen for mikrobølgeovnen din vil hjelpe deg med å bestemme effekten.
Juster koketidene for mikrobølger med høyere og lavere kraft, noe som reduserer eller øker oppskriften.
