Når du sliter med å gå ned i vekt, kan du granske alle aspekter av kostholdet ditt og til og med lure på om laktose - sukkeret som finnes i melk - gjør deg feit. Men laktose er ikke mer sannsynlig å forårsake fettopphopning enn noe annet næringsstoff eller mat. Overskudd av kalorier fører til fettøkning, ikke ett eneste næringsstoff som laktose. Hvis du går opp i vekt og er usikker på årsaken, kan du få råd fra legen din eller kostholdseksperten.
Hva er laktose?
Laktose er et sukker, men det er ikke det samme som de hvite tingene i sukkerskålen din. Begge er enkle karbohydrater, men laktose er ikke så søt som bordsukker og finnes bare naturlig i melk. Laktose er sammensatt av to molekyler: glukose og galaktose. Under fordøyelsen bryter kroppen din bindingen mellom glukose og galaktose. Deretter konverteres galaktosen til glukose, og begge glukosemolekylene brukes til energi av cellene dine. Som et enkelt sukker blir imidlertid laktose ødelagt raskere enn en kompleks karbohydrater som havregryn, slik at laktose kan føre til en rask økning i blodsukkeret.
Hva forårsaker vektøkning?
Å spise for mye av noe fører til vektøkning. Når du spiser flere kalorier enn kroppen din forbrenner, blir de ekstra kaloriene - uansett hvor de kommer fra - konvertert til fett og lagret i fettcellene dine. For å si det i perspektiv: en kopp melk har 80 til 150 kalorier, avhengig av fettinnhold, og 48 av disse kaloriene - enten det er fra ikke-fett eller helmelk - kommer fra laktose. Hvis du drikker mye melk og det får deg til å konsumere flere kalorier enn du trenger, kan alle de ekstra kaloriene fra laktose, fett og protein bli til fett.
Laktose og føling av fett
Hvis du er laktoseintolerant, kan det å drikke melk føre til oppblåsthet. Laktose krever et enzym kalt laktase for fordøyelse, men personer med laktoseintoleranse mangler enten dette enzymet eller gjør ikke nok av det. Uten laktase kan ikke kroppene deres bryte ned laktosen, så den fermenterer i tarmen, noe som fører til oppblåsthet, gass og diaré. De ubehagelige symptomene får magen til å hovne opp, noe som kan få deg til å føle deg tung og feit. Ubehaget er imidlertid midlertidig og skal ikke påvirke antallet på skalaen.
Meieri, helse og vekt
Meieri gir et sunt tilskudd til ethvert kosthold og kan faktisk hjelpe deg å miste fett. En klinisk studie fra 2004 publisert i Obesity Research viste at en diett med mye melkeprodukt, redusert kalori, bidro til å fremme vekt og fett tap betydelig bedre enn et tradisjonelt kaloriinnskudd. Voksne bør få 3 kopper meieri om dagen. Hvis du er bekymret for vektøkning, kan du vurdere melkemetoder med lavt kaloriinnhold, som fettfri eller lite fettmelk. Hvis du er laktoseintolerant, bruk laktosefri melk i morgenblandingen eller tilsett yoghurt til fruktens smoothien for å få helsemessige fordeler ved meieri uten bensin og oppblåsthet.
