Har du blitt instruert om å spise en myk mat eller full flytende diett av legen din? Leter du etter bedre måter å tilpasse flere ferske produkter til kostholdet ditt? Smoothies med full frukt kan gi en overflod av næringsstoffer i en pakke som er lett å spise.
Tips
Blandede frukt smoothies beholder næringsstoffene til hele frukten, spesielt hvis du inkluderer skinnene. Drikk dem ferske for å få mest mulig utbytte.
Hvorfor spise et flytende kosthold?
Det er en rekke helse- og velværebaserte årsaker til at du kanskje vil innlemme mer flytende måltider i kostholdet ditt. I følge US National Library of Medicine er det ofte nødvendig med et fullt flytende kosthold for pasienter som forbereder seg på kirurgi eller andre medisinske prosedyrer. Kostholdsdiett er også vanlig for personer som har problemer med å svelge eller som opplever smerter eller andre problemer med tygging.
Smoothies er en populær måltiderstatning. Ved å bruke informasjon fra den amerikanske folketellingen og Simmons National Consumer Survey (NHCS), anslår Statista at mer enn halvparten av alle amerikanere konsumerte yoghurt og smoothies i 2019. Når du blander frukt i oppskrifter på en vanlig frokost, lunsj eller snack, er den rette blandingen av ingredienser kan gi et mettende, nærende måltid.
Juice vs. Smoothies for full frukt
Det er fordeler og ulemper med både juice og smoothies, skriver Beverly Merz, utøvende redaktør ved Harvard Women's Health Watch. Nypresset og kaldpresset juice har en tendens til å ha flere vitaminer og mineraler enn sterkt bearbeidede eller kokte grønnsaker, og de har også en tendens til å ikke ha kunstige søtstoffer eller tilsatt sukker. Juicer med blandet frukt vil sannsynligvis også inneholde et bredere utvalg av næringsstoffer enn et enkelt stykke frukt.
Smoothies kan være mer mettende, skriver Merz. De er også en fin måte å lure grønnsaker inn i kostholdet ditt, da blandede frukter som tertebær eller søte, modne fersken, lett kan maskere smaken av tilsatte greener som spinat. La ut tilsatte søtstoffer for de mest sunne oppskrifter med blandet frukt.
Melissa Montalto, registrert kostholdsekspert og sertifisert diabetesopplærer, skriver for Whole U ved University of Washington at "med smoothies beholder du fiberen, noe som kan hjelpe deg med å føle deg fyldigere og forbedre fordøyelseshelsen din. I tillegg kan du legge til andre typer av matvarer til smoothies, som nøtter, frø og yoghurt, for å øke inntaket av sunt protein og fett."
Mister en smoothie næring?
Harvard TH Chan School of Public Health bekrefter at smoothies med full frukt som inneholder hud, masse og kjøtt beholder næringsstoffene og fiberene som er til stede i den friske frukten, men antyder at hel frukt kan gi litt mer metthetsfølelse, slik at du ikke blir sulten lenger. Selv om de er ferske, kan juice miste næringsstoffer gjennom prosessering. Konserverte juice, selv når de er laget helt fra fruktjuice uten tilsetningsstoffer, mister næringsstoffer gjennom tappeprosessen.
Velg smoothies for å øke det daglige inntaket av frukt og grønnsaker, men unngå å bruke dem som den eneste produsentkilden. En studie fra august 2013 i British Medical Journal fant at voksne som spiste minst to porsjoner i uken med full frukt hadde 23 prosent lavere risiko for å utvikle diabetes type 2. Den samme studien antyder at utvunnet juice faktisk kan øke risikoen for diabetes.
Lag smoothiene hjemme slik at du kan kontrollere ingrediensene og unngå tilsatt sukker. Du kan prøve ut nye og uvanlige smoothieoppskrifter, men sørg for å balansere fruktinnholdet med bladgrønne grønnsaker.
